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Gratin fondant de pommes de terre

Peler 1.5 kg de pommes de terre
Les laver et les couper en rondelles de taille moyenne
Mettre ces rondelles dans une grande casserole avec 1 litre de lait entier
Ajouter 3 gousses d’ail pelées et du sel (gros sel gris, par ex.)
Porter à ébullition
Laisser cuire, en surveillant, à feu moyen, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes
Verser alors les pommes de terre dans un plat à gratin un peu huilé ou beurré (éventuellement frotté d’ail)
Ajouter du lait de cuisson (éventuellement re-salé, poivré, muscadé, au goût) pour recouvrir les pommes de terre, sans plus.
Enfourner 30 min. environ à 180-200°, pour que le gratin dore.
Servir et ronronner de plaisir en voyant ses enfants se disputer pour gratter le plat.
(Vous imaginez, sourire parce que des enfants se disputent? Ce gratin est … magique!)
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Posted in Pommes de terre, Végétarien.

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One Response

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  1. Jane says

    J’ai toujours fait ce plat de la manière classique. J’essayerai comme ça pour voir.



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