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Palets épeautre, figues et graines

biscuits à l'épeautre, aux figues et aux graines

Sur son blog, Cléacuisine, Cléa fait allusion à des biscuits de la marque Biosoleil, d’une façon assez intrigante.

Cela m’a donné envie de tester les palets Biosoleil épeautre aux figues et graines de lin.

Pas du tout des biscuits pour chien, de vrais biscuits avec sucre et huile !

Aussitôt trouvés, aussitôt acquis, aussitôt goûtés : Mr Makanai et moi avons été conquis.

J’ai donc étudié la liste des ingrédients sur le côté du paquet, en partant de l’idée que les éléments étaient listés par poids décroissant. Il était précisé que les palets contenaient 23% de figues et 5% de graines de lin.

D’où la recette suivante, et des biscuits encore meilleurs, si je peux me permettre,  que ceux de Biosoleil et que Bérénice, 2 ans 1/2, a eu grand plaisir à découper (quand elle n’était pas occupée à grignoter la pate crue qui, il faut l’avouer, est irrésistiblement délicieuse!).

La prochaine fois, j’essaie abricots-secs et amandes (ou pignons) ou, cela existe déjà, quinoa-citron !

Palets épeautre figues
 
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Ingredients
  • 125 g de farine d'épeautre complète
  • 60 g de sucre de canne complet compact (cela ressemble à de la vergeoise, comme si le sucre était humide)
  • ¼ de cuillère à café de poudre à lever
  • ⅛ de cuillère à café de sel gris moulu
  • 25 g de mélange de graines * (pour moi : millet décortiqué, lin brun, sésame blond complet, tournesol et pavot)
  • 25 g de lait en poudre
  • 115 g de figues sèches équeutées et coupées en 4 ou 6 morceaux
  • 75 g / 5 cuillères à soupe) d'huile végétale
  • 1 œuf
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger les 6 premiers ingrédients : farine, sucre, poudre à lever, sel, graines et lait en poudre.
  2. Mixer les figues avec l'huile.
  3. Ajouter ce mélange de figues au bol des ingrédients secs ainsi que l’œuf.
  4. Mélanger, en ajoutant un peu d'eau pour obtenir une pâte souple.
  5. Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  6. Couper de jolies formes à l'emporte-pièces, à main levée ou avec un verre.
  7. Faire cuire 12 minutes à 180°C.
  8. Laisser refroidir avant de déguster.

*: Pour d’autres utilisations de ces mélanges de graines, voir par exemple le site Petite Lolie).

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Posted in autrement, Autres blogs, Cookies et biscuits, Pour manger fait maison tous les jours.

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6 Responses

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  1. Jane says

    Ils ont l’air très bons et j’ai tout ce qu’il faut, notamment les figues que je ne sais pas quoi faire avec.

  2. Florence says

    En plus, ils se conservent bien: préparés hier dans l’après-midi, laissés dans une petite assiette sans protection toute la nuit, ils étaient encore tout moelleux ce matin. Délicieux pour un petit-déjeuner rapide avec café et yaourt maison!
    Je crois que je vais essayer abricots secs et amandes prochainement, j’ai des abricots à finir et pas beaucoup d’idées pour les utiliser.
    Et peut-être que 50g de sucre suffirait, mais cela dépend sans doute du sucré des figues employées.

  3. Brigitte says

    Bienvenue dans la blogosphère
    C’est très agréable defaire ta connaissance avec ces biscuits
    Pour le tofu, je passe mon tour :)
    Très belle ta soupière chinoise !

  4. Rosa's Yummy Yums says

    Un très joli blog… Ces palets sont merveilleux!

    Bises,

    Rosa

  5. cestoutbon says

    Hello ! J’aime beaucoups tes quelques recettes. Je te souhaite la bienvenue dans la blogosphère culinaire ! Bonne continuation…A bientôt sûrement !

  6. Tiuscha says

    Très joli blog, avec de chouettes recettes, comme celle ci dont je raffole (en tout cas à première vue)!



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