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Petit ragoût pommes de terres et blettes

Je dois avouer que je n’aime pas les blettes. Rien que leur nom ne me plaît pas, encore moins si on les nomme bêtes…

Pourtant, ce ne sont pas les recettes intéressantes qui manquent en ce qui les concerne. J’ai notamment envie depuis des années (vraiment!) d’essayer un jour une tourte de blettes aux raisins et pignons. Malgré tout, à chaque fois que j’en vois, je cale. Jusqu’à la semaine dernière, lorsque j’ai mis dans mon panier une jolie petite botte toute belle toute fraîche.

Mais les jours passaient, et ladite botte restait dans le bas du frigo, de moins en moins craquante…

Enfin, mardi soir, j’ai eu pitié d’elle et j’ai décidé de la cuisiner le plus simplement possible avec des pommes de terre, en petit ragoût. Avec des petites chippolatas de porc et agneau, ce fut très bon. Et personne n’a remarqué qu’il y avait « du vert » dans les pommes de terre!

Les ingrédients

  • 1 kilo de pommes de terre.
  • 1 oignon haché
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 botte de blettes
  • 2 grosses cuillères de bouillon de légumes en poudre
  • 250 ml d’eau

La recette (100% bio)

  1. Eplucher, laver puis couper les pommes de terre en cubes.
  2. Faire fondre l’oignon haché dans une sauteuse, avec l’huile d’olive.
  3. Ajouter les cubes de pommes de terre et laisser rissoler quelques minutes.
  4. Laver, enlever les plus grosses côtes blanches, et hacher une botte de blettes.
  5. Ajouter ces blettes dans la sauteuse, saupoudrer le tout de bouillon de légumes en poudre et remuer bien.
  6. Verser l’eau, couvrir, et laisser mijoter 30 minutes environ en vérifiant régulièrement que cela n’attache pas, en rajoutant un peu d’eau au besoin (sans noyer les pommes de terre).

Quelques tranches de tomates fraîches pour décorer, une jolie présentation, « A table! ».

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Posted in Légumes, Pommes de terre.

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3 Responses

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  1. Jane says

    Ah oui, mélangée avec des pommes de terres, miam! J’adore les blettes et j’en achète toutes les semaines. j’ai oublié te dire que je les avais fait à la vapeur en petit morceaux, puis arrosées du soja cuisine, une jaune d’oeuf, poivré/salé et au four. C’était bon!

  2. Florence says

    Merci Jane pour ta recette express mais, euh…, je ne me vois pas encore manger les blettes comme ça… Ca viendra! (?)

  3. Jaclyne says

    Bonjour, excellente idée que ce plat.
    Je repasserai te voir pour d’autres idées gourmandes. Merci pour ce partage
    Jaclyne



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