Skip to content

Categories:

Tarte aux poireaux sur fond de riz et sésame complet

Hier soir, des poireaux ne demandaient qu’à être cuits, deux belles petites tranches de lard se rêvaient déjà délicates petites allumettes, un joli sac de sésame complet grillé trônait sur un plan de travail et un bol de riz tout prêt-tout cuit bien froid, en inox, interdit de réchauffage en micro-ondes, voulait aussi être de la fête.

Alors j’ai fait une tarte aux poireaux et lardons, avec un fond de pâte en riz froid et sésame grillé. Ça a marché comme sur des roulettes! Super facile à découper et démouler, une vraie tarte.

Il y a des soirs, comme ça, où l’on est bien content que le frigo nous dicte le menu!

Tarte aux poireaux sur fond de riz et sésame complet
 
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Ingredients
  • Des poireaux
  • De l'huile d'olive
  • (éventuellement des lardons)
  • Un reste de riz
  • Graines de sésame complet
  • 20 cl de crème (végétale chez nous -de soja, amandes, avoine, coco etc.)
  • 2 œufs
Instructions
  1. Faites fondre des poireaux (avec des petits lardons, du tofu fumé, d'autres légumes...)
  2. Dans un moule à tarte préalablement badigeonné d'un peu d'huile d'olive, étalez avec des mains mouillées du riz froid mélangé à des graines de sésame complet (ne pas lésiner sur le sésame), en le faisant remonter un peu sur le bord, pour faire comme une "vraie" tarte.
  3. Recouvrez ce "fond de tarte" en riz de la fondue de poireaux.
  4. Fouettez la crème et les œufs entiers, assaisonnez à votre goût, et versez l'appareil sur les poireaux fondus..
  5. Enfournez à 180° pendant 45 minutes environ.

Print Friendly

Posted in 100 % végétal, Céréales et assimilées, Légumes, Pour manger fait maison tous les jours, Sans blé, Sans gluten, Sans lait, Sans sucre ajouté, Tartes salées, Végétarien.

Tagged with , , , .


5 Responses

Stay in touch with the conversation, subscribe to the RSS feed for comments on this post.

  1. kouka says

    Geniale ton idée, je n´aurai pas pensé a faire une tarte avec du riz,mais au fond c´est vrai, pourquoi pas!!!!

  2. diane says

    ça a l’air super bon et léger, ce qui n’est pas le cas avec un fond de tarte classique

  3. La Curieuse says

    J’aime beaucoup ton idée d’utiliser un mélange de riz et de
    graines de sésame comme fond de tarte. Lorsque je mélange riz et sésame c’est pour confectionner des onigiri. Bon week-end.

  4. Jane says

    L’idée me plaît beaucoup!

  5. savoureusesaveur says

    Merci pour ton gentil comment chez Alice. Grâce à lui, je découvre moi aussi ton univers qui me semble drôlement gourmand. Gourmande je le suis…oh rien qu’un peu…alors je reviendrai. Bises



Some HTML is OK

or, reply to this post via trackback.