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Gaufres à la semoule fine, amandes ou noisettes, écorce ou zeste d’orange {à préparer en avance puis toaster}

Voici des gaufres, toutes légères : à déguster chaudes et croquantes, au sortir du gaufrier ou après un séjour dans le congélateur, toastées dans un grille-pain, nature ou accompagnées de ce que vous voulez.
Gaufres à la semoule fine, aux amandes (ou noisettes) et écorce d'orange
 
Auteur:
Type de recette: Gaufres sucrées
Type de cuisine: Petit-déjeuner ou goûter
Ingredients
  • 150 g de semoule de blé fine (ou d'une autre semoule fine, sans gluten, au besoin)
  • 150 g de farine T80 (ou autre farine, de préférence complète, comme riz ou sarrasin)
  • 2 c. à café de poudre à lever sans phosphates
  • ½ c. à café de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à café de sel gris moulu
  • 3 c. à soupe bombées d'amandes ou noisettes hachées
  • 1 c. à café de poudre d'écorce d'oranges ou le zeste d'une orange bio
  • 50 cl de lait ribot (ou de lait végétal + 1 c. à café de jus de citron ou vinaigre de pommes)
  • 2 oeufs
  • 4 c. à soupe de sirop d'agave (facultatif)
  • 3 c. à soupe d'huile (colza ou olive douce)
Instructions
  1. Mélanger dans un saladier de taille moyenne les ingrédients secs, tamisés si besoin, et dans un autre récipient les ingrédients humides.
  2. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger.
  3. Cuire dans un gaufrier, à raison d'1/2 cup (soit 120 ml environ) de pâte par duo de gaufres.
  4. Laisser refroidir, intercaler des petites bandes de papier sulfurisé entre chaque gaufre,
  5. placer les gaufres ainsi préparées dans un sac hermétique au congélateur.
  6. Prêtes pour le grille-pain, au gré des envies.

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Posted in autrement, Pour manger fait maison tous les jours, Sans gluten, Sans lait, Sans sucre ajouté.

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11 Responses

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  1. blogueencore says

    elles sont superbes, je croque dedans!!

  2. carochococo says

    Quel dommage! j’ai déjà déjeuné! peut être pour demain!

  3. lory says

    uauuu, ces gaufres sont un régal!!!

  4. Sha says

    Je m’en régal déjà ! Je note sans faute !

  5. sam's cook says

    Superbe couleur..!

  6. sam's cook says

    Superbe couleur..!

  7. noufi says

    Trop tentante, c’est un beau cadeaux que tu nous propose là. Merci

  8. Aurelie - says

    oulalaa il faut que je teste cela de toute urgence ! merci pour la recette

  9. mamapasta says

    ressortir le gaufrier de sa retraite empoussiérée….le vieux en fonte…et voir si j’arrive à faire aussi beau!



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