Skip to content

Categories:

Légers aux noisettes (sans beurre, sans lait, sans gluten)

Chic, une petite pause inespérée dans une journée de travail plus que dense.

Ni une, ni deux, je partage avec vous ces petits biscuits ultra-légers, réalisés jeudi dernier, et dont nous n’avons fait qu’une … bouchée.

Cuits dans de toutes petites empreintes, ils sont parfaits avec un petit café et quelques tranches de fruit frais, pour un petit goûter santé ou un « café gourmand ».

Dans des empreintes à mini-muffins, ils ont régalé les plus gourmands car ils sont encore plus savoureux, avec un verre d’un délicieux jus de pommes-poires (bio, comme tous les autres ingrédients d’ailleurs).

On ne peut pas faire beaucoup plus simple pour les réaliser, je crois. A vous d’en juger:

Les ingrédients
125g de poudre de noisette (de la meilleure qualité possible, bien sûr, car c’est elle la star de la recette)
115g de sucre complet (j’ai utilisé du rapadura)
2 c. à café de poudre à lever (sans phosphates ni gluten)
2 c. à café de poudre d’oranges (je ne suis pas sûre qu’on la sente à la dégustation, en réalité, mais j’avais envie d’essayer)
1 petite brique (20 cl) de crème de soja (non sucrée)
2 oeufs

Mélanger tous ces ingrédients.
Verser dans les empreintes.
Cuire 20 minutes à 180° pour les plus petites formes et 30 minutes pour les plus grosses.

Laisser refroidir, démouler, déguster.

Pour une version sans crème de soja mais avec de la fève Tonka, c’est sur le blog d’Elise.

Posted by Picasa

Print Friendly, PDF & Email

Posted in Sans gluten, Sans lait.


14 Responses

Stay in touch with the conversation, subscribe to the RSS feed for comments on this post.

  1. Jess says

    A la noisette comme ca dans un gâteau tout simple ya pas mieux !!

  2. Mamzelle Gwen says

    Petit plaisir sans conséquence… Que demande le peuple ?

  3. kouka says

    En effet, ils ont l´air tout doux tout léger et on peut les savourer sans culpabilité!!

  4. ctoutbon says

    épatante cette recette ! A essayer avec la poudre d’amande, ça doit être pas mal aussi. Bye !

  5. Marmitedecathy says

    Poudre d’oranges, tu trouves çà où ? çà m’intrigue
    très tentants ce petits gateaux, j’en prendrais bien un avant de me coucher

  6. Eliz says

    Forcément séduite!

    Et ça tombe bien j’ai une bonne réserve de poudre de noisettes!

  7. Flo says

    Cathy,
    la poudre d’oranges est plus précisément de l’écorce d’orange en poudre, marque Cook, trouvée dans un Biocoop. Ca a une chouette odeur, mais jusqu’ici je n’ai pas encore trouvé que cela ait beaucoup de saveur, malheureusement… Peut-être faudrait-il que j’en mette beaucoup plus?

  8. delices eyes says

    un pur plaisir, merci de ce partage
    A bientôt

  9. La Curieuse says

    Effectivement, il n’y a pas plus comme recette!

  10. Jane says

    J’ai les petits moules come ça. Ca a l’air bien sympa, effectivement.

  11. sam's cook says

    j’essaierai bien cette recette moi!

  12. sam's cook says

    j’essaierai bien cette recette moi!

  13. Lili says

    J’ai les même moules c’est donc idéal pour tester ta recette dès que je trouve le temps !!

  14. Aurelie - says

    hummm une petite douceur aux noisettes 😉 merci



Some HTML is OK

or, reply to this post via trackback.