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Cake au sucre de dattes et crème fraîche

Les ingrédients

  • 3 oeufs
  • 135g de sucre de dattes
  • 65 g de miel
  • 80 g de pralin d’avoine
  • 60 g d’huile (saveur douce)
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de crème épaisse
  • 130 g de farine T45
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 c. à café de poudre à lever
  • 1 c. à café de poudre d’écorce d’orange

La recette

  1. Quelques jours en avance, on mélange, au fur et à mesure, tous les ingrédients.
  2. On verse dans un moule à cake, et on laisse cuire 1 heure à 160°.
  3. On enveloppe de film plastique le cake refroidi et on le met de côté.

2-3 jours plus tard, un vendredi par exemple, autour de 17h, avec une très bonne amie qu’on n’a pas vue depuis un moment, pendant que 5 enfants jouent en riant dans le jardin, au soleil, on entame ce cake, en papotant à bâtons rompus, et la vie est douce.

 

(Bérénice: « tu photographies ENCORE le gâteau? »)

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Posted in Gâteaux.


8 Responses

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  1. Flo Makanai says

    Myrtille, dans la liste des ingrédients, j’ai mis le lien vers ma recette de pralin d’avoine. Tu n’as plus qu’à cliquer sur « pralin d’avoine », et c’est très simple à réaliser.
    Pour le sucre de dattes, le mien vient d’Amsterdam, ce qui n’est pas exactement la porte à côté, j’en conviens… J’en ai déjà acheté une fois en magasin bio, mais ce n’est pas toujours en rayon. Je crois que le mieux serait encore de demander à ton fournisseur bio habituel s’il peut t’en commander.

    A défaut, je pense qu’une vergeoise ou un sucre complet assez compacts seraient également très bons, ou alors pourquoi pas quelques dates mixées avec un peu d’eau chaude et du sucre complet? Ou alors du sucre + des morceaux de dattes.
    Je te laisse essayer et … me tenir au courant!

  2. Myrtille says

    Quel joli cake ! Les ingrédients que tu utilises sont très sympa!
    J’aimerais beaucoup essayer ta recette, mais où trouves tu le sucre de dattes et le pralin d’avoine???

  3. laurence sap says

    tu as bien raison de ne pas photographier QUE le gateau!! Bérénice est vraiment TRES mignonne, je dirai meme :Craquante …

  4. Flo says

    Laurence,la demoiselle B le sait d’ailleurs bien, qu’elle est craquante…!
    Ravie d’apprendre que tu me trouves plus jeune que prévu sur la photo, ça m’a fait rire!

  5. Anonymous says

    Quelle bonne idée de ne pas photographier QUE des gâteaux!Vos deux photos enrichissent le blog, c’est très bien. Et bien sûr, les recettes sont toujours aussi tentantes.
    Marie Pk

  6. mimosa says

    un gâteau qui se fait sur plusieurs jours en ces temps où l’on trouve plein de dattes…à essayer!

  7. Doria says

    Un cake très original avec ces dattes. J’aime beaucoup ces saveurs.
    Les yeux de la demoiselle sont superbes !
    Bon lundi, Doria

  8. Hélène says

    Je prends une part de ton cake avant de m’endormir dans les bras de Morphée. Cette little star est trop craquante. Mes filles ont grandi bien trop vite.



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