Samedi 20 mars 2010
Un index par ingrédients pour Bio, Bon, Gourmand de Valérie Cupillard
Vous êtes l’heureux propriétaire du livre Bio, Bon, Gourmand de Valérie Cupillard?
Vous pouvez télécharger un index (52 pages!) de toutes les recettes qu’il contient, par ingrédients, en cliquant ici.
Un outil bien utile, merci Valérie!
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merci de l’info !
ça c’est super ! parce que ça manquait je trouve !
d’ailleurs je me creuse la tête pour trouver une idée originale ( je dois inventer une recette dans le cadre d’un partenariat avec mon maraicher bio )pour cuisiner les navets boules d’or… j’avais pensé à associer navet et orange mais je ne sais pas sous quelle forme ? galette, clafouti, purée ? je sais pas… si ça t’inspire ?
j’y pense là, car on m’a dit que valérie cupillard proposait une purée navet datte !
Coucou In,
tu as sans doute trouvé une idée maintenant. Ce à quoi je pense spontanément, ce serait une petite salade : des petits dés de navet boule d’or cru (épluché, lavé), avec des petits dés de carottes, de fenouil, peut-être un peu de pomme bien parfumée, rondelles de radis roses (ça y est, ça arrive sur les étals!) quelques pistaches crues pour le contraste de couleurs, et une petite sauce légère style shoyu (= sauce soja) + vinaigre de cidre ou de riz complet ou d’umebosis (pas trop) + huile de noisette, fleur de sel, un tour de moulin à poivre. Le tout parsemé de quelques pluches de persil.
Ou cuire le navet à la vapeur, en grosses tranches puis le faire gratiner avec une béchamel au lait de chèvre + persil et qq noisettes concassées grillés à la poêle et un peu de chèvre sec râpé dessus
miam que de belles idées !!!! je vais creuser tout ça , merci en tout cas !!! et je te tiens au courant !
Je viens tout juste d’acquérir ce livre, vraiment génial ; beaucoup de recettes originales, qui changent de ce que je cuisine habituellement…
bon week end
manue
Viens juste de le télécharger, c’est super pratique !
C’est très généreux de sa part et c’est vraiment ce qui manquait à ce livre pour en faire un outil parfait.