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Cookies aux amandes, chocolat noir et raisins secs

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Ces cookies sont bien appréciés (goûteux, amandes et chocolat bien présents, farine de riz pas trop sèche) par mes filles.

La recette est celle de Liloue, je vous laisse aller la lire (et la faire ;-) !)

Ma touche perso:

  • ma purée est d’amandes toastées en ce moment
  • mon sucre roux est la cassonade Priméal, non raffinée, dont le parfum est enivrant (si, si, et non sponsorisé!)
  • ma farine de riz est complète
  • ma poudre à lever maison et sans gluten ni maïs
  • mes amandes ne sont pas émondées mais entières
  • je broie une partie du chocolat avec les amandes, pour obtenir une pâte qui colore mieux les cookies que lorsque l’on hache le tout.
  • mes raisins sont un mélange de brun et de blonds
  • je fais 18-20 cookies et non 12, sur 2 plaques, car sinon nous les trouvons trop gros.
  • attention à ne pas les surcuire, ils gagnent à rester moelleux.
  • pour former les cookies, j’utilise une cuillère à glace, c’est super pratique.

A votre tour de remplir votre boîte à cookies:-)

Et si vous avez des Princesses à la maison, elles devraient aimer! (le mug a été offert à Bérénice par sa meilleure amie, Flore, dont la maman a créé et gère un chouette site de cadeaux pour enfants, Une cuillère pour Papa).

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Posted in Chocolat, Cookies et biscuits, Sans gluten, Sans lait, Sans oeufs, Végétarien.


17 Responses

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  1. ManueB says

    Humm ces cookies ont l’air trop bons, et j’ai tous les ingrédients nécessaires, miammmm….
    A faire avec mes grandes Princesses !!!

    bisous et bonne journée
    manue

  2. Minouchka says

    je craque littéralement pour le mug ! et les cookies aussi :)

  3. Mlle Pigut says

    Une chouette idée que l’on peut adapter à ses goûts pour de délicieux cookies, merci pour la recette!

  4. Tweet says

    Super idée, la cuiller à glace !!! Je te la chipe.

  5. Mély says

    Ils ont l’air sympathiques :-)
    Comme je n’aime pas le chocolat, je remplacerai pas… des cranberries ?

    En tout cas, ne digérant pas les oeufs, et intolérante au gluten, cette recette m’a l’air bien chouette !

  6. clotilde says

    Bonjour Florence,
    Quand tu parles de purée d’amandes toastées, c’est une purée d’amandes que tu fais toi-même, ou tu l’achètes comme ça ? La description est tentante, en tous cas !

  7. Liloue (D'Âme Bio) says

    Oh merci pour ce billet :) S’il te reste des cookies, tu peux les émietter et t’en servir comme base de crumble. Tu écrases les fruits (des bananes par exemple), tu mets les morceaux de cookies et hop 10 minutes au four ! Je garde ton astuce de la cuillère à glace. Bonne journée.

  8. ln says

    oh miam miam miam !!!!!

    comme quoi manger sans sans et sans a l’air tout aussi bon qu’avec ;-)

  9. Edda says

    Des cookies « sans » d’accord, mais qu’on a follement envie de manger :-) A tester!

  10. flo says

    Et voilà, testés cet aprèm ! Même la chaleur n’a pas su me décourager. ;)
    J’ai presque tout fait comme il faut, j’ai juste remplacé les amandes par des noisettes(seulement 80g) et remplacé une partie de la farine de riz complet par des flocons d’avoine parce que je trouve que l’avoine et les raisins secs vont très bien ensemble.
    Le résultat est au dessus de mes espérances, vraiment très bon.
    Demain ils passeront le test de mes belettes mais je ne doute pas qu’elles les aiment ! :)
    J’ai un peu parcouru le site de Lilou qui est très intéressant, je vais le parcourir attentivement.

  11. Grain de Raisin says

    Appétissant !

  12. Silvia says

    J’ai bien deux princesses qui vont sûrement adorer tes cookies :) ta recette est à tester d’urgence!

  13. Sweet Faery says

    Cela fait peu de temps que je visite ton blog mais je suis devenue fan, aussi, il y a un petit clin d’œil pour toi sur mon blog :
    http://mysweetfaery.blogspot.com/2010/07/outstanding-blogger-award.html
    A bientôt !

  14. Isa says

    Testés et approuvés (sans chocolat) !

  15. Elodie says

    Testés et approuvés avec quelques modif dans la garniture cependant : figues moëlleuses, amandes et pistaches en petits morceaux à la place du chocolat et des raisins et lait d’amande à la place de l’eau (j’avais une brique entammée …). Miam, un régal !!!



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