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Gluten ou sans gluten ? C’est une vraie question. Liste de liens

Pour ceux que les questions sur et autour du gluten intéressent (ce que c’est ; est-ce dangereux ; dans quoi est-ce contenu ; où le trouve-t-on ; qui doit l’éviter ; etc.) , voici ci-dessous quelques pistes qui pourraient vous informer.

Il en existe des dizaines, des centaines, d’autres, de qualité plus ou moins intéressante.

Des articles de fond

Capture d'écran du blog d'Ariane Grumbach, diététicienne à Paris

Capture d’écran du blog d’Ariane, « L’Art de Manger »
Cliquer sur l’image pour accéder à ce blog

Sur l’avoine, qui est tolérée par la plupart des intolérants au gluten,

Pour des recettes sans gluten :

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Posted in Intolérances alimentaires : ressources, Maladie coeliaque, Penser son alimentation, Sans gluten.


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