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Purée de potiron à la vapeur

Idéale pour faire de délicieux gâteaux ou muffins, une soupe réconfortante, une brioche savoureuse, ou nature, cette purée de potiron à la vapeur est on ne peut plus simple à préparer.

Une bonne alternative aux potimarrons et autres courges d’automne et d’hiver lentement rôtis au four, que j’adore aussi.

Une belle tranche de potiron

[Pour accéder à la recette, cliquer sur Continued…]

Purée de potiron à la vapeur
 
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Un beau morceau de potiron tout frais, on pèle, on coupe, on cuit, on mixe et zou !
Auteur:
Type de recette: A la vapeur
Ingredients
  • Un beau morceau de potiron bien frais
Instructions
  1. Eplucher le morceau de potiron.
  2. Le couper en dés.
  3. Placer les dés dans un récipient supportant une cuisson à la vapeur.
  4. Placer ce récipient dans le cuit-vapeur.
  5. Cuire 20 minutes environ, ou jusqu'à ce que je potiron soit fondant, qu'une pointe de couteau s'y enfonce sans peine.
  6. Mixer soigneusement, avec ou sans le jus de cuisson.
  7. C'est prêt !

 

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Posted in 100 % végétal, A la vapeur, Légumes, Légumes sucrés, Pour manger fait maison tous les jours, Sans blé, Sans gluten, Sans lait, Sans oeufs, Sans sucre ajouté.

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One Response

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  1. Agnès says

    Bonjour,
    J’ai un cuit-vapeur en verre de marque Christel, je l’apprécie mais il est livré sans notice. Pour quelqu’un qui débute dans la cuisson à la vapeur ce n’est pas très pratique….
    Puis-je vous poser 2 questions :
    – Je n’utilise jamais de récipient, je pose les légumes directement sur la plateau « troué ». Est-ce pour maintenir un bon taux d’humidité dans les légumes que vous procédez ainsi ? Mon cuit-vapeur étant relativement petit, ajouter un récipient supplémentaire suffisamment grand toutefois pour contenir ce qui est à cuire ne sera pas si simple..
    – J’aimerais essayer de faire de la soupe. Je n’utilise pas de bouillon tout prêt en cubes. Pensez-vous que je puisse récupérer du cuit-vapeur l’eau de cuisson des légumes, pour l’utiliser ensuite comme bouillon et mixer eau + légumes ?
    Peut-être faudra-t-il aromatiser l’eau pour la cuisson . ou les légumes ? (thym, laurier, oignon).
    Merci pour tous les renseignements que vous pourrez m’apporter.



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