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Les repères nutritionnels publics pour la population adulte ont évolué. C’est une bonne et importante nouvelle. Je me permets de mettre en avant, dans ce billet, quelques éléments qui me semblent importants, même si je ne suis pas experte en nutrition. Vous me direz si vous les estimez utiles. Des repères nutritionnels de santé publique Le 24 …
Illustration Jean Leveugle, reproduite ici avec son autorisation. Tous droits réservés L’institut d’aménagement et d’urbanisme Ile-de-France, ou IAU IDF, est une Fondation d’utilité publique dont l’objet est de procéder “à toutes études, enquêtes et recherches ayant pour objet l’aménagement et l’urbanisme dans la région Ile-de-France”. En 2016, l’un de ses projets, piloté par Laure de Biasi et …
Cliquez sur l’image ci-dessus pour accéder à la vidéo et entendre Arnaud Daguin vous présenter son échelle des Riches Terres L’approche de notre alimentation selon une échelle des Riches Terres, telle qu’Arnaud Daguin, “cuisinier agitateur” la propose me convient assez. Vous pouvez l’écouter vous l’expliquer en cliquant sur l’image ci-dessus ou en cliquant ici. Arnaud …
Notre santé est intimement liée à notre alimentation, c’est un fait. Maëlle Feret en a pris conscience de plein fouet lorsque son premier né s’est révélé intolérant aux protéines de lait de vache. Comme elle l’écrit joliment dans Je mange sain en famille, l’ouvrage publié aux éditions Eyrolles en avril 2016 que Maëlle m’a gentiment …
Voici le communiqué de presse concernant Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies : Comprendre (et vivre avec !), dont j’ai écrit toute la partie théorique et une trentaine de recettes, et Véronique Chazot plus de 50 recettes gourmandes : “Des définitions originales et différenciées des intolérances, des sensibilités et des allergies, avec des pistes thérapeutiques adaptées à …
Récemment a été inaugurée une halle bio de 5600 m² sur le marché de gros de Rungis, à quelques kilomètres de Paris. 8 Millions d’€ ont été investis. Les bâtiments ont été construits dans le respect des normes Haute Qualité Environnementale (HQE). L’objectif est d’atteindre 200 000 tonnes de produits (fruits, légumes, viandes, produits laitiers …
Même si mangeons à notre faim pour la plupart d’entre nous, nous souffrons souvent de carences en micronutriments. La valeur nutritive de nos aliments aurait diminué dramatiquement dans les 5 dernières décennies, jusqu’à 75 % dans certains cas. Le lien productivité en hausse – nutriments en baisse semble indiscutable : c’est l’effet de dilution, décrit …
Un petit arrêt sur des liens appréciés : Villages, montagnes, forêts: tout un monde déstabilisé par le dégel des sols https://t.co/mKmOA7eMv6 #AFP pic.twitter.com/43RTioqvrY — Agence France-Presse (@afpfr) 21 Novembre 2015 “la recherche suggère que la concurrence plutôt que la coopération, entre les différents microbes conduit à un environnement plus stable de l’intestin. C’est pourquoi il …
Au menu de ces liens du lundi, pour les plaisirs du partage : “Amor es más laberinto” (L’amour, le plus grand labyrinthe) Juana Ines de la Cruz 1689 © Indiangal, 2013 pic.twitter.com/XUitmXT4UA — JeanPhilippedeTonnac (@inthemoodfortw) 4 Octobre 2015 j’aime ce genre de soupe, presque purée, roborative : potimarron, châtaigne et céleri-rave, par Cléa dont j’attends …
Au menu de ces liens du lundi, pour les plaisirs du partage : La liste du placard sans sulfites de Joëlle ; les feuillettes Vegan Eden pour nettoyer ses fruits et légumes sans eau ; intéressant le livre C’est décidé, j’arrête le sucre !* de Sarah Wilson, célèbre australienne un peu gourou que j’ai déjà …
