Affichage de 6 Résultat(s)
autrement Idées cadeaux Intolérances alimentaires : ressources Livres Livres sur le pain Ouvrage de base Pains sans gluten Sans gluten Viennoiseries

Ma boulange sans gluten, de L. Dran et F. Barral

Devoir manger autrement pour raisons de santé ne devrait jamais rimer avec manger tristement, et encore moins avec manger des produits transformés dont le seul atout est d’être étiqueté “sans” ou “avec” tel ou tel ingrédient. No amount of ‘free from’ labelling will make processed food good for you, écrivait Marion Nestle* pour The Guardian …

Print Friendly, PDF & Email
100 % végétal Intolérances alimentaires : ressources Livres Livres sur le pain Penser son alimentation

A la recherche du pain vivant – Du grain au pain

Il est des lectures que l’on fait dans une vie qui permettent plus que d’autres de creuser le sillon de son propre chemin, de perfectionner l’accord avec soi-même que l’on passe son temps à perdre, retrouver, perdre, retrouver, comme un pendule en mouvement constant, perfectionniste sensible intransigeant. Les entretiens de Roland Feuillas avec Jean-Philippe de Tonnac sont …

Print Friendly, PDF & Email
Bien utiliser ses réserves Intolérances alimentaires : comment gérer Livres sur le pain Maladie coeliaque Organiser son temps Ouvrage de base Pains sans gluten Pour manger fait maison tous les jours Sans gluten

Mélange de farines pour pain, sans gluten, sans amidon, sans gomme

Cela fait déjà plusieurs années que je vous propose ici, sur Makanai, un mélange de farines sans gluten sans gomme ajoutée, utilisable pour l’essentiel de votre cuisine : biscuits sucrés, muffins, pain cocotte, petites crêpes, doigts de gâteau apéritif, tarte-gâteau, etc…. Les atouts d’un mélange de farines maison A l’usage, je trouve qu’avoir un contenant …

Print Friendly, PDF & Email
Livres sur le pain

Dictionnaire Universel du Pain

Exceptionnellement, je copie ici un billet que je viens de publier sur VotrePain parce que je trouve ce dictionnaire vraiment unique et extraordinaire. Sous la direction de, préfacé et en partie rédigé par Jean-Philippe de Tonnac, le Dictionnaire universel du pain devrait être dans toutes les bibliothèques des amateurs, ou simplement des curieux, de pain. …

Print Friendly, PDF & Email
Livres sur le pain Pains cuisson cocotte

Pain 100% épeautre (petit et grand) complet, avec très très peu de levure (inspiré par Pain, de Judith Fertig)

Il y a quelques semaines, Isa a organisé un concours, celui de la plus jolie baguette sans pétrissage. A la clé, un exemplaire du livre Pain : 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain, écrit par Judith Fertig, publié par les éditions Modus Vivendi. (encore bravo à Kat, qui l’a gagné!) …

Print Friendly, PDF & Email