Manger plus pour se nourrir moins
Même si mangeons à notre faim pour la plupart d’entre nous, nous souffrons souvent de carences en micronutriments. La valeur nutritive de nos aliments aurait diminué dramatiquement dans les 5 dernières décennies, jusqu’à 75 % dans certains cas. Le lien productivité en hausse – nutriments en baisse semble indiscutable : c’est l’effet de dilution, décrit …