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Idéale pour faire de délicieux gâteaux ou muffins, une soupe réconfortante, une brioche savoureuse, ou nature, cette purée de potiron à la vapeur est on ne peut plus simple à préparer. Une bonne alternative aux potimarrons et autres courges d’automne et d’hiver lentement rôtis au four, que j’adore aussi. [Pour accéder à la recette, cliquer …
Quand j’ai lu la recette des Marinated Dehydrated Tomatoes publiée par Marisa McClellan sur son blog Food in Jars (“Nourriture en pots”), au hasard d’une newsletter, j’ai été de suite impatiente d’aller acheter des tomates bien mûres chez notre maraîcher. Je n’ai pas été déçue : ces tomates marinées puis séchées sont excellentes. Fondantes, parfumées, un régal. …
Je vous invite à faire 2 belles pizzas aux courgettes et au cantal avec une pâte au levain 1.2.3, des courgettes et du cantal au lait cru râpés, inspirées de la summer squash pizza du blog Smitten Kitchen. Vous en dévorez une avec votre famille ou vos amis le jour-même, et vous congelez l’autre : régal garanti deux …
Ces petits pains aux flocons d’avoine existent déjà en version 1 (avec pétrissage) et version 2 (sans pétrissage), avec un mélange de flocons d’avoine et épeautre non hybridée, bio. Voici la recette aux flocons d’avoine, farine de riz, fécule de tapioca et poudre parfaite, pour une version sans gluten et sans gommes de type xanthane ou guar. Même Mr …
Tout savoir sur les légumineuses vous intéresse ? Moi, oui ! La nutritionniste Karine Gravel, à la newsletter de laquelle je suis abonnée, a récemment donné un lien vers un super ouvrage {gratuit !} en ligne, édité par la FAO : 196 pages consacrées aux légumineuses, 30 recettes de chefs du monde entier, de ravissantes illustrations. …
J’ai publié mercredi une première version de petits pains aux flocons d’avoine et épeautre, très british, que nous aimons beaucoup chez nous. Dans cette première version, la pâte est pétrie sur le plan de travail, avec incorporation progressive de farine (d’épeautre en l’occurrence). C’est ainsi que j’ai appris, au travers des livres, à faire mon pain chez …
Pas question de bouder les Anglais au motif du Brexit, n’est-ce pas ? Ces petits pains, un peu pâlots, un peu oatcakes mais en plus moelleux, sont bien trop sympas pour le breakfast ou pour tea time. Je vous en livre ma recette, qui est une adaptation du English Oatmeal Bread dont feu Bernard Clayton propose la recette dans un de mes tout premiers …
Notre santé est intimement liée à notre alimentation, c’est un fait. Maëlle Feret en a pris conscience de plein fouet lorsque son premier né s’est révélé intolérant aux protéines de lait de vache. Comme elle l’écrit joliment dans Je mange sain en famille, l’ouvrage publié aux éditions Eyrolles en avril 2016 que Maëlle m’a gentiment …
Mes filles aînées ne sont pas à la maison (vacances) mais savent (parfois) ce que nous mangeons, via Instagram Lunch : bar tomates oignons frais thym frais fleur de sel de Guérande huile d’olive terre2crete vierge 1re pression à froid : Miam Une photo publiée par Florence Arnaud (@flomakanai) le 19 Juil. 2016 à 2h59 …
Notre salade de haricots mélangés et tomates, persil plat, huile d’olive et fleur de sel de Guérande, est aussi simple à préparer qu’agréable à manger. Qui dit mieux ? [cliquez sur Continued pour lire la suite]
