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Légumes Salades Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Salade de chou pointu, sauce au tahin et au miel

J’aime beaucoup le chou pointu. Cet automne, nous l’avons d’abord consommé cuit : émincé puis fondu dans une sauteuse avec un tout petit peu d’eau, à l’étouffée, et enfin légèrement salé et parfumé d’une petite boîte de lait de coco,mmm. Puis nous l’avons mangé cru. Ce chou est très délicat, et ses feuilles sont plus …

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Gratins Lait végétal Légumes Légumineuses Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Un délicieux gratin de pâtes 100% végétal

Ce gratin est idéal en été, lorsque les courgettes et les tomates sont abondantes et délicieusement mûries au soleil, surtout lorsque, comme ces jours-ci, l’été se montre pluvieux et frisquet comme un automne, quel plaisir de manger chaud et fondant et gratiné, non? Ma recette est 100% végétale. Elle peut facilement être modifiée et enrichie …

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Cuisine crue Légumes Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Houmous de courgettes crues

Le houmous (aux multiples orthographes possibles) est une spécialité du Moyen-Orient à base de pois chiches cuits et de tahiné (plusieurs orthographes possibles ici aussi), c’est-à-dire de sésame très finement moulu en purée (ou crème ou beurre, selon les appellations). Ici, la courgette (crue) remplace le pois chiche (cuit). Comme Houmous veut dire pois-chiche en …

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100 % végétal A la vapeur Bien utiliser ses réserves Cuisine 0 déchet Cuisine crue Idées cadeaux Idées repas Légumes Livres Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Sauces salade Végétarien

Pesto de fanes de et carottes vapeur – et les friandises de Karen

J’aime les carottes. Mes filles aiment les carottes. Mais mon mari, non, pas plus que ça. Alors pour le décider à les aimer pour de bon, je l’ai tenté avec une superbe botte de carottes nouvelles, en lui tendant les fanes toutes belles, toutes fraîches. “Mon chéri, tu ne voudrais pas nous faire un pesto …

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Entrées Légumes

Corolle de chou-rave, sauce aux pistaches torréfiées et orange séchée

J’aime bien les petits choux-raves que l’on trouve désormais facilement en magasin. Je trouve qu’il est aisé de les accommoder de plein de façons différentes, salées comme sucrées. Voici une corolle de chou-rave, sauce aux pistaches torréfiées et orange séchée. Corolle de chou-rave, sauce aux pistaches torréfiées et orange séchée La corolle : 1 chou …

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