Muffins à la noisette et à la gelée de mûres d'Anne-Catherine
 
 
Vous trouverez ci-dessous les ingrédients utilisés par Anne-Catherine ainsi que les liens vers les deux recettes qu'elle a combinées pour réaliser ses jolis muffins moelleux et parfumés. N'hésitez pas à lui poser vos questions en commentaire pour en savoir plus.
Auteur:
Type de recette: Muffins sucrés
Type de cuisine: Organic, Good and Simple
Ingredients
  • 220 g de farine d'épeautre bise
  • 60 g d'okara de noisettes
  • 2 c. à café de poudre à lever
  • 1 œuf
  • 100 g de gelée de mûres
  • 1 yaourt (125 g) de brebis
  • 70 ml de lait d'amandes
  • 3 c. à café d'huile d'olive
  • 30 g de noyaux de cacao (raw nibs)
Instructions
  1. La veille, décongelez l'okara au réfrigérateur.
  2. Comme Anne-Catherine avait un reste d'une confiture trop sucrée, elle s'est basée sur ma recette de cake à l'okara et au chocolat noir ainsi que sur celle des muffins à la confiture et à l'huile d'olive de Carole.
Notes
Anne-Catherine a fabriqué son lait de noisettes avec des noisettes légèrement grillées, émondées puis trempées pendant 8 heures.
Une fois le lait filtré, elle a congelér 60 g d'okara de noisettes en tassant bien le tout dans un petit récipient.
Recipe by at https://makanaibio.com/2016/05/muffins-a-la-noisette-et-a-la-gelee-de-mures-danne-catherine.html