Congee ou porridge de riz et pignons, salé ou sucré
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
La recette est une adaptation d'une recette du livret qui accompagne la Soyabella.
Auteur: Florence @Makanaibio.com
Type de recette: Riz
Pour: 6 personnes
Ingredients
- 2 mesures de riz, soit 214 g (j'ai utilisé du riz long ½ complet thaï, qui est notre riz de base)
- 1 mesure de pignons, soit 75 g
- de l'eau (osmosée ou de source) pour que riz après trempage+ pignons+ eau =1.3 litre
Instructions
- La veille, ou au moins 2 heures avant cuisson, mettez le riz rincé à tremper le riz.
- Le jour même, rincez le riz, ajoutez les pignons, rincez encore puis versez le tout directement dans la cuve de la Soyabella, sans tamis.
- Ajoutez de l'eau jusqu'au trait 1.3 litre (pas plus sinon cela risque de déborder).
- Appuyer sur Paste/off.
- -20 minutes plus tard, c'est prêt, brûlant, délicieux.
Notes
A accommoder comme on veut, salé ou sucré.
Si l'on ne possède pas (encore) de Soyabella, on peut forcément faire ce porridge dans une casserole à fond épais, en surveillant la cuisson. On aura alors pris soin de broyer avant cuisson, dans un mixer, le riz pré-trempé et les pignons pour obtenir une texture crémeuse, qui évoque celle du riz au lait.
Si l'on ne possède pas (encore) de Soyabella, on peut forcément faire ce porridge dans une casserole à fond épais, en surveillant la cuisson. On aura alors pris soin de broyer avant cuisson, dans un mixer, le riz pré-trempé et les pignons pour obtenir une texture crémeuse, qui évoque celle du riz au lait.
Recipe by at https://makanaibio.com/2010/02/regressif-le-porridge-de-riz-et-pignons-sale-ou-sucre.html