Réussir un bon lait de riz maison
Temps de preparation
Auteur: Florence @Makanaibio.com
Pour: 1 litre
- 100 g de riz cru bio (thaï blanc, par exemple)
- de l'eau pour le trempage et la "demie-cuisson"
- + 1 litre d'eau (osmosée ou filtrée ou de source) (pour le lait lui-même)
- Faire tremper le riz plusieurs heures ou une nuit dans le triple de son volume d'eau.
- Une fois le riz trempé, bien le rincer.
- Le mettre dans une petite casserole, le recouvrir d'eau froide à hauteur + environ 1 cm et porter le tout à ébullition.
- Laisser bouillonner 3-4 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre (mais pas plus), puis égoutter et bien rincer le riz à l'eau froide.
- Mettre le riz dans le tamis "lait de soja" (le plus fin des deux tamis de la Soyabella).
- Verser 1 litre d'eau froide dans la Soyabella, et faire le lait à cru, en appuyant 7-8 fois sur la fonction "mill" (moudre).
Recipe by at https://makanaibio.com/2016/04/eureka-la-recette-dun-bon-lait-de-riz-maison.html
3.4.3177