Pesto de fanes et carottes vapeur
Auteur: Florence @Makanaibio.com
Ingredients
- une belle botte de carottes
- des noix décortiquées
- de l'huile d'olive extra-vierge première pression à froid
- de la fleur de sel
- de l'ail
Instructions
- Laver soigneusement les fanes et les carottes.
- Couper les carottes dans la longueur et les faire cuire 15-20 minutes à la vapeur.
- Couper les fanes égouttées et les placer dans le bol d'un mixeur. Ajouter les autres ingrédients, au goût. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et très aromatique.
- Servir les carottes, le pesto, et une céréale au choix. Eventuellement, saupoudrer de gomasio et arroser d'un filet d'huile de noix.
Recipe by at https://makanaibio.com/2010/11/ode-a-la-carotte-pesto-de-fanes-et-legume-vapeur.html