Chapelure et croûtons maison, avec ou sans gluten
 
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Simplissimes et croustillants ! Version salée, j'aime aussi frotter le pain d'ail cru avant cuisson, voire ajouter du thym frais avant d'enfourner. Version sucrée, une gousse de vanille fendue en deux parfumera le tout délicieusement.
Ingredients
  • Tranches de pain sec, avec ou sans gluten
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel (ou du sucre en poudre si le pain est déjà doux)
Instructions
  1. Appliquer un peu d'huile d'olive, au pinceau, sur les tranches de pain.
  2. Les couper en croûtons.
  3. Les disposer sur une plaque de cuisson.
  4. Saupoudrer d'un peu de fleur de sel (ou de sucre en poudre pour des croûtons sucrés), mélanger grossièrement.
  5. Placer au four et laisser dorer, en retournant de temps à autre pour que les cubes de pain dorent uniformément.
  6. Hors du four, laisser refroidir avant de passer au mixeur si l'on veut de la chapelure, ou consommer tel quel en croûtons.
Notes
La durée du passage au four dépendra de la température et de l'humidité du four (donc, chez moi, de ce qui est en train d'y cuire, puisque je ne fais pas de croûtons seuls), ainsi que du degré de sécheresse du pain et de la quantité de croûtons déposés sur la plaque.
Recipe by at https://makanaibio.com/2012/08/jaime-quand-ma-cuisine-croustille-chapelure-et-croutons-maison-avec-ou-sans-gluten.html