Lettre de Février 2012

En Janvier 2012

… j’ai particulièrement aimé :

• la superbe présentation de chocolats de l’entreprise familiale et artisanale Criollo 

• l’idée de Piment Oiseau de faire fumer chez soi, à froid, différents aliments

• la « carte » d’anniversaire de mariage vidéo de Sean Ohlenkamp à sa femme (les sites de ces deux artistes valent le détour, énormément de talent)

et

• L’initiative Blog Zéro Carbone de Bonial

…côté lectures, mention spéciale à :

• Les solidarités mystérieuses, de Pascal Quignard (merci Isa!)
• Birds of Paradise (en anglais) de Jana Abu-Jaber (lu suite à la critique qu’en a faite Shauna James Ahern)
• Nourritures vraies de Taty Lauwers, une femme décidément très intéressante (livre déjà lu mais qui gagne à être relu et encore relu)
• Je brunche bio de  Frédérique Chartrand, surtout pour ses idées sucrées bien sympathiques

…sur Makanai, il a été question :

• du Best Of de Makanai pour 2011
• du très beau blog Les cuisines de Garance
• de lentilles vertes du Puy, soit compotée avec de la poire, soit en curry avec de la courge butternut
• d’Estérelle Payani et de deux excellentes recettes de Jean-Marie Baudic : sauce au tamari et chips de panais
• d’une chouette recette de bouillon de champignons
• du documentaire « la guerre des fromages qui puent » et du fromage qui s’invite à l’Université (encore en ligne jusqu’au 5 février)
• de recettes de crêpes « sans » certains ingrédients mais AVEC gourmandise

… A venir…

• des billets sur le passionnant colloque de l’OCHA intitulé « Les Alimentations Particulières » qui s’est tenu les 19 et 20 janvier
• des informations sur le salon Manger Autrement qui se tiendra à Montpellier les 26 et 27 mai 2012 : conférences, ateliers, rencontres. J’y serai, pour vous parler Cuisine Autrement et vous donner des idées gourmandes, je m’en réjouis déjà
• une recette de cookies « sans » aux fruits confits 100% adoptée par la famille Makanai depuis quelques semaines
• un ou deux billets sur le sucre : ennemi ou pas?
• le point sur la gestion de nos intolérances alimentaires, sous forme de bilan, 2 ans après
• des idées pour organiser ses menus, ses courses, son frigo
• …

Je vous souhaite une excellente journée, et un excellent mois de février.

Bien chaleureusement,

Flo Makanai

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