Lettre de Mai 2012

1er mai  2012,

Chère lectrice, cher lecteur,

Au cours du mois dernier, j’ai modifié un peu l’esthétique de Makanai, que j’avais envie d’alléger et j’ai travaillé à rendre ce blog plus navigable et lisible :

• les index existants ont été améliorés [Index salé ; Index sucré ; Index boulangerie]
• de nouveaux index ont été crées [Recettes sans gluten ; recettes sans lait ; recettes sans oeufs], sous la page « Allergies/Intolérances »
  
• une nouvelle page de liens intitulée « Réfléchir à son assiette » a vu le jour, appelée à rassembler les liens vers les billets qui questionnent le bio et/ou le choix de nos aliments

Tous ces index et liens sont accessibles en cliquant sur les pages correspondantes tout en haut, à l’horizontale, de votre écran.

• il est désormais possible de faire une recherche par ingrédient : dans la première colonne à droite de Makanai, cliquer sous le titre Recherche par Ingrédient dans la case « Select Tag » puis choisir un ingrédient et cliquer à nouveau pour que la liste des recettes qui le contiennent s’affiche.

N.B. : Ce travail de forme sur Makanai est de longue haleine donc n’est pas encore achevé. N’hésitez pas à consulter également les catégories pour trouver votre bonheur, ainsi que le moteur de recherche dans lequel vous pouvez entrer plusieurs mots.

Par ailleurs, du mois écoulé, j’ai envie de partager avec vous…

… ces liens, espaces, écrits trouvés ailleurs sur la Toile…

• les éclats de rire à la lecture de Colombe et Linotte (merci @griottes et Twitter)
• le ravissant atelier de l’origami de Griottes
• les belles images, poétiques et délicates, du charmant blog Des brimborions
• les vidéos bien ficelées de Show Me The Curry (« Montre moi le curry ») (en anglais)
• cet article sur les allergènes alimentaires émergents, inquiétant
• la revue des ingrédients américains et équivalences transatlantiques, par Clotilde Dusoulier, un must read pour quiconque veut, en France, suivre une recette américain. Idem pour sa liste des conversions des volumes et poids, plus ancienne
• pas commune, la photographe d’ensuiteblog s’invite chez les autres, et j’aime bien son oeil

…sur Makanai, il a été question :

• du jeu de cuisine bio et gourmande organisé par Marie : vous avez jusqu’au 20 mai pour participer, régalez-nous!

• de la suite de la série « Manger bien et fait maison tous les jours avec un minimum de contraintes », avec deux billets: l’un sur la leçon du radis que m’a enseignée ma mère, pour faire sans y penser, et l’autre sur mon planning hebdomadaire des féculents, qui me permet une bonne rotation alimentaire
• du GlutenTox Home, test de recherche du gluten dans les aliments, que j’ai essayé avec intérêt pour Elise, de l’Epicerie des Allergiques, (pour le plus grand plaisir de ma fille de 10 ans, le test étant assez ludique)
• un petit velouté de cresson et purée d’amandes blanches, simple et savoureux, idéal en cette saison
• et de la belle huile d’olive vierge extra de Crète d’Arnaud Gillet, qui nous réjouit quotidiennement depuis quelques semaines

…côté lectures, j’ai …

• dégusté In the Kitchen with A Good Appetite: 150 Recipes and Stories About the Food You Love, de Melissa Clark, que ma tante MC m’a offert, en plus de Cook This Now: 120 Easy and Delectable Dishes You Can’t Wait to Make, du même auteur, qui m’avait tant plu. J’ai essayé quelques recettes et trucs, toujours avec succès.
• Souvent ouvert Je crée mes desserts sans gluten, de Natacha Duhaut : ses recettes sont très fiables et si simples que mes filles en ont fait quelques-unes (dont, à plusieurs reprises, des petits fondants au chocolat, miam!)
• Relu des passages de Avoir ou être ?, de Erich Fromm, qui est si riche (merci encore à L. qui me l’a offert).
• Beaucoup aimé l’introduction de Petits et grands pains d’une ferme bio, de Daniel Stevens, et tout spécifiquement son plaidoyer pour une farine de blé moulue à la meule de pierre et, plus généralement, cette invitation, p. 18: « Surtout, achetez de la farine de qualité, la meilleure que vous puissiez trouver. » Plusieurs recettes semblent bien sympathiques, de plus, dans cet ouvrage bien traduit par Nolwenn Bernard Gouriou. Mais quel dommage que le format de l’ouvrage, sa mise en page comme la taille des caractères en rendent la lecture peu confortable, voire l’usage difficile.

Je vous souhaite un excellent mois de mai.

Faites ce qui vous plaît!

Flo Makanai

N.B. : pour lire les articles, blogs, billets ou avoir plus d’informations sur les livres cités, n’hésitez pas à cliquer sur les images de cette newsletter : elles sont reliées à une autre page web.

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