Sans se “prendre la tête” ni adopter des positions radicales, il me semble important de réfléchir à son assiette aujourd’hui : à ce qu’elle contient, à tous ceux et tout ce qui a permis d’avoir ce contenu, à la façon dont on l’a préparée, à ses conséquences sur notre santé, l’environnement, les qualités de vie de tous les acteurs de la chaîne alimentaire etc.
Plusieurs billets de ce blog en traitent, notamment sous l’angle juridique (je suis enseignant-chercheur en droit) mais pas seulement.
Du droit dans mon assiette
- "Sans lactose", mention inutile si allergie ou intolérance aux caséines !
- Alimenxiété
- Avoine, gluten et intolérance au gluten
- Ces produits industriels appelés aliments qui trompent le consommateur
- Comment choisir ses oeufs?
- Comment choisir ses oeufs?
- Comment rendre son alimentation durable
- Conférence sur les intolérances alimentaires, Muséum de Grenoble, Mai 2017
- Intolérance au gluten : Où se cache le gluten ?
- Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies
- Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies - Comprendre (et vivre avec !)
- La mention "sans sucres ajoutés" : information ou marketing ?
- La vérité sur le fromage
- Le droit de manger autrement (Université Paris Sud, 2018)
- Le droit de manger autrement. SAAPS, Montpellier, avril 2015
- Les Journées Manger Autrement, Montpellier, mai 2012
- Les aliments ultra-transformés et le droit
- Les défis alimentaires - Un dossier de l'IAU IDF
- Les intolérances alimentaires, Cuisiner gourmand autrement
- Lundi vert, sans viande ni poisson
- Mousse chocolat noix de coco sans sucres ajoutés
- Repères nutritionnels 2017 : les évolutions marquantes
- Soirée débat autour des intolérances alimentaires, sensibilités et allergies, Aime, mars 2018
- Une gastronomie responsable
- {A gagner-A offrir} Calendrier & idées cadeaux 2017
Intolérances, allergies et sensibilités alimentaires
- "L’ énergie de vie qui est en nous doit s’entretenir avec autant d’attention qu’un compte en banque"
- "Sans gluten" ne signifie pas "sain"
- "Sans lactose", mention inutile si allergie ou intolérance aux caséines !
- "To do list" pour manger autrement
- 10- Liens du lundi 29 juillet 2013
- 11- Liens du lundi 5 août 2013
- 12- Liens du lundi 12 août 2013
- 13- Liens du lundi 2 septembre 2013
- 14- Liens du lundi 9 septembre 2013
- 15- Liens du lundi 16 septembre 2013
- 16- Liens du lundi 4 novembre 2013
- 17- Liens du lundi 11 novembre 2013
- 29 - Liens du lundi 4 août 2014
- 29 sept. 2012, Rencontre
- 53- Lundi 24 avril 2017
- A gagner : "Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs", le nouveau livre de Valérie Cupillard (éditions Prat)
- Alimenxiété
- Allergie au lait ou intolérance : où se cache le lait ?
- Allergie à l’œuf : où se cache l’œuf ?
- Amandine à la purée de fruits
- Avoine, gluten et intolérance au gluten
- Bible de l'alimentation sans gluten, Carole Garnier
- Biscuits très chocolat
- Cake aux raisins, rhum et cannelle, sans gluten
- Conférence sur les intolérances alimentaires, Muséum de Grenoble, Mai 2017
- Cookies à la pâte à tartiner noisettes et noix de coco
- Cuisinez comme vous le sentez !
- Détox Gourmande d'Eva-Claire Pasquier
- Ebook gratuit : 50 recettes sans lait sans gluten
- Faire son ghee maison
- Gaufres à la semoule fine, amandes et zestes
- Gluten ou sans gluten ? Liste de liens (1)
- Intolérance alimentaire, que faire ?
- Intolérance au gluten : Où se cache le gluten ?
- Intolérances alimentaires : pourquoi tant de mépris?
- Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies
- Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies - Comprendre (et vivre avec !)
- Je cuisine un jour bleu - Gourmets autistes
- Je mange sain en famille, de Maëlle Feret {un livre et un programme}
- Journées "Manger Autrement", à Montpellier, Château de Flaugergues, week-end des 26 et 27 mai 2012
- KAIZEN, Changer le monde pas à pas
- L'intolérance au gluten
- L'intolérance au gluten, une simple mode ?
- La formule 1.2.3 Pain au levain a 10 ans !
- La tarte au chocolat et aux bananes de Benjamin
- Lait de riz maison
- Lait de riz maison
- Le VILLAGE des SENSibilités alimentaires - Salon Vivez Nature, Paris, 21-24 oct. 2016 [gratuit]
- Le droit de manger autrement. SAAPS, Montpellier, avril 2015
- Le gluten : pourquoi l'éviter ? (vidéo très pédagogique)
- Les Journées Manger Autrement, Montpellier, mai 2012
- Les intolérances alimentaires : entretiens filmés avec Frédéric Zenouda et Kevin Finel, Youtube, 2012
- Les intolérances alimentaires, Cuisiner gourmand autrement
- Les secrets de la pâtisserie bio, de Marie Chioca
- Levain sans gluten, sarrasin & kombucha
- Levain sans gluten, sarrasin & riz
- Levain sarrasin & châtaigne
- Ma boulange sans gluten, de L. Dran et F. Barral
- Maxi pancakes véganes et sans gluten à la Melle Pigut
- Mes assiettes gourmandes, de Valérie Cupillard
- Mignardises aux baies de goji et framboises
- Muffins au manioc et curry jaune {recette sans gluten et sans lait - ou pas}
- Muffins au potiron et aux épices moelleux et délicats
- Ne plus être fatigué, c'est malin
- Non au "n'importequoitarisme"
- Nos souffrances n'ont pas à demeurer une partie de nous
- Pain de mie sans gluten au levain de sarrasin complet
- Pain irlandais aux raisins
- Pain sans gluten et sans gommes bien moelleux
- Petits pains aux flocons d'avoine sans gluten : 3e version, sans gluten, sans gommes
- Petits pains d'épeautre, cardamome et raisins
- Pizza aux pommes & sirop de figues
- Porridge de riz et pignons
- Porridge de riz et pignons
- Poudre parfaite pour cuisine sans gluten ni gomme
- Pâte à tartiner aux amandes complètes et gelée de pommes aux épices indiennes
- Recevoir un invité allergique, intolérant ou sensible alimentaire
- Retour sur l'épicerie des allergiques, épicerie d'aliments "sans" en ligne
- Riz basmati à la cardamome, cannelle, fenugrec et abricots secs
- Salon international du livre gourmand, Périgueux, nov. 2016
- Savoir vivre bien avec une maladie chronique n'empêche pas les erreurs
- Se savoir intolérant alimentaire, c'est bien !
- Semaine 1 : récap des propositions sans gluten et sans lait pour le concours "Fastoches Nomades"
- Sensibilisation et accès aux céréales sans gluten : l'exemple du Canada
- Snickerdoodles ; cookies à la canelle
- Soirée débat autour des intolérances alimentaires, sensibilités et allergies, Aime, mars 2018
- Symptômes de l'intolérance au gluten
- Tagliatelles de riz Singapour, sautées au curry
- Tagliatelles de riz rouge, épinards, tofu & sésame
- Une véritable pâte à tartiner noisettes et chocolat noir, moins de sucre, sans lait, sans huile de palme
- Vivre avec des allergies et des intolérances {n° spécial du magazine Grandir Autrement}
- Vivre bien en mangeant autrement
- What's with wheat ? {Un documentaire}
- Whole30, Mini Sucres Maxi Santé, ou le contrôle (des sucres) dans mon assiette
- {Vidéo} Allergies alimentaires et restauration
- {Zoom produit} Le Gluten Tox Home
Et aussi… :
- "L’ énergie de vie qui est en nous doit s’entretenir avec autant d’attention qu’un compte en banque"
- "Sans gluten" ne signifie pas "sain"
- "Sans lactose", mention inutile si allergie ou intolérance aux caséines !
- (Cesser d') Eviter ses émotions grâce à la nourriture
- 10- Liens du lundi 29 juillet 2013
- 11- Liens du lundi 5 août 2013
- 12- Liens du lundi 12 août 2013
- 13- Liens du lundi 2 septembre 2013
- 14- Liens du lundi 9 septembre 2013
- 15- Liens du lundi 16 septembre 2013
- 16- Liens du lundi 4 novembre 2013
- 17- Liens du lundi 11 novembre 2013
- 18- Liens du lundi 18 novembre 2013
- 19- Liens du lundi 25 novembre 2013
- 20- Liens du lundi 2 décembre 2013
- 21 - Liens du lundi 16 décembre 2013
- 22 - Liens du lundi 27 janvier 2014
- 23 - Liens du lundi 23 mars 2014
- 24 - Liens du lundi 14 avril 2014
- 25 - Liens du lundi 5 mai 2014
- 26 - Liens du lundi 12 mai 2014
- 27 - Liens du lundi 19 mai 2014
- 28 - Liens du lundi 7 juillet 2014
- 29 - Liens du lundi 4 août 2014
- 34 - Liens du lundi 27 octobre 2014
- 36 - Liens du lundi 10 novembre 2014
- 39 - Liens du lundi 19 janvier 2015
- 40 - Liens du lundi 2 février 2015
- 41 - Liens du lundi 9 février 2015
- 42 - Liens du lundi 16 février 2015
- 43 - Liens du lundi 23 février 2015
- 44 - Liens du lundi 2 mars 2015
- 45 - Liens du lundi 16 mars 2015
- 46 - Liens du lundi 23 mars 2015
- 47 - Liens du lundi 21 septembre 2015
- 48 - Liens du lundi 5 octobre 2015
- 49 - Liens du lundi 23 novembre 2015
- 50 - Lundi 30 novembre 2015
- 51 - Lundi 18 janvier 2016
- 52 - Lundi 17 avril 2017
- 53- Lundi 24 avril 2017
- A la recherche du pain vivant - Du grain au pain
- A propos
- Allergie au lait ou intolérance : où se cache le lait ?
- Allergie à l’œuf : où se cache l’œuf ?
- Avoine, gluten et intolérance au gluten
- Biscuits très chocolat
- Blogs que j'aime bien
- Ces produits industriels appelés aliments qui trompent le consommateur
- Colloque "Le droit se met à table", dans le cadre du festival Ciné-droit du 30 mars au 1er avril à Sceaux (92)
- Colorants naturels : interview de Sandrine Costantino
- Comment choisir ses oeufs?
- Comment choisir ses oeufs?
- Comment rendre son alimentation durable
- Comprendre ce qu'est manger végétarien
- Conférence sur les intolérances alimentaires, Muséum de Grenoble, Mai 2017
- Cuisine par soustraction vs cuisine par addition
- Cuisinez comme vous le sentez !
- Des arbres dans nos assiettes c'est alimentaire - L'agroforesterie pour mieux produire, mieux manger, mieux vivre
- Détox Gourmande d'Eva-Claire Pasquier
- Eau et maladies, épigénétique, acidose, mémoires du passé, Ho'oponopono...
- Gluten ou sans gluten ? Liste de liens (1)
- ICI: L'épicerie locavore (Bagnolet, 93)
- Intolérance alimentaire, que faire ?
- Intolérance au gluten : Où se cache le gluten ?
- Intolérances alimentaires : pourquoi tant de mépris?
- Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies
- Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies - Comprendre (et vivre avec !)
- Je cuisine un jour bleu - Gourmets autistes
- Je mange sain en famille, de Maëlle Feret {un livre et un programme}
- KAIZEN, Changer le monde pas à pas
- L'échelle des Riches Terres d'Arnaud Daguin, et journée Du bon blé pour du bon pain
- La Bonne étape de Jany Gleize
- La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin
- Le VILLAGE des SENSibilités alimentaires - Salon Vivez Nature, Paris, 21-24 oct. 2016 [gratuit]
- Le droit de manger autrement. SAAPS, Montpellier, avril 2015
- Le grand livre de la cuisine crue
- Les Journées Manger Autrement, Montpellier, mai 2012
- Les aliments ultra-transformés et le droit
- Les défis alimentaires - Un dossier de l'IAU IDF
- Lundi vert, sans viande ni poisson
- Ma BiHo Box : entretien avec Maëlle Feret
- Manger bio moins cher, c'est possible! C'est dans ELLE, avec Makanai!
- Manger plus pour se nourrir moins
- Manger sur son lieu de travail
- Mes assiettes gourmandes, de Valérie Cupillard
- Ne plus être fatigué, c'est malin
- Non au "n'importequoitarisme"
- Pesto de carottes et carottes vapeur
- Planète Végane - Penser, manger et agir autrement, par Ophélie Véron
- Poissons : 100 recettes éco-responsables
- Porridge de riz et pignons
- Préparer en avance (Manger bien et fait maison tous les jours avec un minimum de contraintes n° 5)
- Recevoir un invité allergique, intolérant ou sensible alimentaire
- Refusons TOUS la viande industrielle
- Repères nutritionnels 2017 : les évolutions marquantes
- Réfléchir
- Soirée débat autour des intolérances alimentaires, sensibilités et allergies, Aime, mars 2018
- Syndrome de l'intestin irritable, par Mélanie Duféey
- Tout savoir sur le mode de vie veggie
- Tout savoir sur les légumineuses et 30 recettes de chefs du monde entier {en ligne, gratuit}
- Un autre pain est possible
- Une campagne et un site contre le gaspillage alimentaire, voilà une chouette idée !
- Une gastronomie responsable
- Une véritable pâte à tartiner noisettes et chocolat noir, moins de sucre, sans lait, sans huile de palme
- Vivre bien en mangeant autrement
- What's with wheat ? {Un documentaire}
- Whole30, Mini Sucres Maxi Santé, ou le contrôle (des sucres) dans mon assiette
- {A gagner-A offrir} Calendrier & idées cadeaux 2017
- {Vidéo} Allergies alimentaires et restauration
bonjour , faute de trouver un endroit où écrire mon texte, je voudrais ici poser la question concernant la culture et l’achat des pommes bio . Habitant à 2mn d’une bioccoop, il serait dommage de ne pas profiter de certains légumes ou fruits bio . ces petites pommes sont excellentes , et parfaites ( pas de taches ) d’aspect. je trouve cela quad même bizarre . Chacun sait que des pommes sans traitement sont vite attaquées par des insectes , maladies ou champignons . Alors , il existe des traitements bio efficaces ? je ne sais où me renseigner,en tout cas certainement pas auprès des gérants de la biocoop . vous avez une idée ? merci d’avance pour votre réponse
Bonjour,
je vais me renseigner, je n’y connais rien en pommes. A suivre, merci pour la question !