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100 % végétal Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Soupes

Velouté de potiron, bergamote & coco

    Une réussite. Que j’ai envie de partager, de ce fait, même si je n’ai pris aucune photo. A savourer, après avoir lu 25 façons d’être trop dur(e) avec soi-même (en anglais) et réalisé qu’on était vraiment gonflé de s’en auto-demander tant… Moi, je dis “Pouce”. et “Miam”. Velouté de potiron au zeste de …

Légumes Légumineuses Salades Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Soupes Végétarien

Soupe -et puis salade- de lentilles vertes du Puy aux petits légumes et au persil plat

Temps froid et humide dans mon coin de France et, vous le savez peut-être déjà, un peu de réconfort ne me fait pas de mal en ce moment (mais je vais mieux, je crois, merci à toutes vos bonnes ondes 🙂 ) . Tout ça + un joli sachet de lentilles vertes du Puy dans ma …

Légumes Légumineuses Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Curry de lentilles vertes du Puy et courge butternut

Dans la famille “recettes aux lentilles vertes du Puy”, après l’accompagnement (lentilles au fenouil) et le dessert (compotée de lentilles aux poires), je vous présente le plat principal : le curry de lentilles vertes du Puy à la courge butternut. Idéal (avec un bol de riz et des épinards justes fondus à la poêle, par …

Cuisine crue Légumes Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Houmous de courgettes crues

Le houmous (aux multiples orthographes possibles) est une spécialité du Moyen-Orient à base de pois chiches cuits et de tahiné (plusieurs orthographes possibles ici aussi), c’est-à-dire de sésame très finement moulu en purée (ou crème ou beurre, selon les appellations). Ici, la courgette (crue) remplace le pois chiche (cuit). Comme Houmous veut dire pois-chiche en …