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100 % végétal autrement Confitures Imitations laitières Muffins et petits gâteaux Pour manger fait maison tous les jours Végétarien

Muffins à la noisette et à la gelée de mûres d’Anne-Catherine

Mon cake à l’okara et au chocolat noir, 60 g d’okara de noisettes au congélateur et la recette des muffins à la confiture de Carole, ont récemment inspiré Anne-Catherine, alias Home Made Best Made Anne-Catherine a partagé sa gourmandise sur la page Facebook de Makanai, intitulée Les Partages de Makanai. Avec sa permission, je la partage avec vous …

autrement Avec un surplus de levain Desserts traditionnels "autrement" Pour manger fait maison tous les jours Sans gluten

Gaufres d’épeautre au levain

J’adore les gaufres. Quand j’avais un levain de blé (ou d’épeautre), j’adorais en faire selon la recette de Nancy Silverton. Sans levain, la recette de la grand-mère d’Isabelle avait un grand succès auprès de tous les membres de ma famille, de même que ces gaufres à la semoule. Mes pains eux-mêmes se prenaient parfois pour …

Faire son pain Pains au levain formule 1.2.3 Pains cuisson cocotte Pains sans pétrissage Sans lait

Pain au levain et à la fleur d’oranger, cuisson cocotte, presque sans pétrissage

Hier soir, j’ai fait un pain, formule 1.2.3, à la fleur d’oranger : Les ingrédients: 220 g de levain mûr 220 g de lait (riz-amandes pour moi) 260 g d’eau (soit un total un peu plus important que poids du levain x2) 260 g de farine de blé T55 220 g de farine de blé …