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100 % végétal Intolérances alimentaires : ressources Maladie coeliaque Pain au levain Pains sans gluten Sans gluten Sans lait Sans oeufs Techniques en boulangerie

No gum added, vegan, sourdough gluten-free bread

    I’m happy to share here an english version of my recipe for a good (or so we think here, in our French household), sourdough, no gum added, vegan and gluten-free bread. This recipe is inspired by Jeff Hertzberg and Zoë François’s Gluten-Free Crusty Boule, as published in Healthy Bread in Five Minutes a …

100 % végétal Intolérances alimentaires : ressources Maladie coeliaque Pain au levain Pains sans gluten Sans gluten Sans lait Sans oeufs Techniques en boulangerie

Mon pain au levain sans gluten

J’ai renoué avec la boulange maison, que j’avais abandonnée lorsqu’il est apparu que nous ne tolérions pas bien le blé dans la famille Makanai. Et plus chouette encore, j’ai renoué avec la boulange au levain ! Les ingrédients de mon pain au levain sans gluten du moment Pour ce pain au levain sans gluten, je …

Maladie coeliaque Pains en 5 minutes par jour Pains sans gluten Sans gluten Sans lait

Pain sans gluten et sans gommes bien moelleux

J’ai déjà eu l’occasion de faire référence, sur ce blog, au livre Healthy Bread in Five Minutes a Day : 100 New Recipes Featuring Whole Grains, Fruits, Vegetables, and Gluten-Free Ingredient, écrit il y a quelques années par Jeff Hertzberg et Zoë François. A la faveur de la sortie de leur nouveau livre, Gluten-free Artisan …

100 % végétal Fruits Idées repas Locavorisme Pains en 5 minutes par jour Pains plats Pains sans gluten Pour manger fait maison tous les jours Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Tartes sucrées Végétarien

Pizza aux pommes & sirop de figues

C’est la rentrée des classes demain, après 15 jours de vacances pour nos enfants. Congés qui ont fait du bien à tout le monde (même à ceux qui n’étaient pas en vacances : routes plus dégagées, pas d’activités extrascolaires à gérer en plus du travail, rythmes tellement plus relax, pas de dimanche soir sur les …

100 % végétal autrement Fruits Lait végétal Sans blé Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Sucré sans sucre ajouté

Lait d’avoine crémeux aux fraises

J’aime. Fait également en remplaçant les fraises par banane et crème de sésame noir* nectarine, miel d’acacia et cannelle (à suivre, forcément, un litre de “lait” m’attend au frigo) Lait d’avoine crémeux aux fraises   Print Temps de preparation 10 mins Temps total 10 mins   Ma recette est l’adaptation (peu de changement) de celle-ci …

autrement Bien utiliser ses réserves Chocolat Gâteaux Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

{Pour amoureux de cacao} Gâteau fudge très cacao (recette vegan – sans oeufs, sans lait – et sans gluten)

Eh bien voici que les recettes au chocolat se multiplient chez moi ! Il faut dire que le cacao, c’est vraiment sublime… Je partage aujourd’hui avec vous mon adaptation d’un gâteau très très cacao, simple comme tout à réaliser, et qui ne nécessite que des ingrédients du placard, de ceux que l’on a toujours en …

Crêpes sucrées Lait végétal Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Galettes de sarrasin et millet, un peu croquantes, avec une pointe de noix de coco (sans lait, oeuf, gluten)

Ces galettes sont amplement inspirées des Fluffy Buckwheat Pancakes (que l’on pourrait traduire par Crêpes de sarrasin épaisses et moelleuses) de Heidi, du blog Adventures of a Glutenfree Mom, qui la tient elle-même du magazine Vegetarian Times (dont la version intègre lait de soja, farine de blé et bananes). Nous les aimons beaucoup chaudes ou …

autrement Pour manger fait maison tous les jours Sans gluten Sans lait Sans sucre ajouté

Gaufres à la semoule fine, amandes ou noisettes, écorce ou zeste d’orange {à préparer en avance puis toaster}

Voici des gaufres, toutes légères : à déguster chaudes et croquantes, au sortir du gaufrier ou après un séjour dans le congélateur, toastées dans un grille-pain, nature ou accompagnées de ce que vous voulez. Gaufres à la semoule fine, aux amandes (ou noisettes) et écorce d’orange   Print Auteur: Florence @Makanaibio.com Type de recette: Gaufres …