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Gâteau polenta, amandes, orange et pépites de chocolat

J’aime beaucoup, beaucoup, le petit livre dédié à la polenta que Céline Mennetrier a publié début 2014. Hier, le dernier samedi de ce mois de novembre, toutes les conditions étaient réunies pour faire le gâteau au yaourt et au citron qui y figure : plusieurs enfants à la maison et une envie de sucré bien …

A grignoter Sans gluten Sans lait

“Doigts” de gâteau aux olives et aux graines toastées, parfaits pour les apéros d’été

Cet été est peu généreux côté soleil et chaleur, et les occasions de prendre l’apéro, seul ou accompagné, en extérieur sont moins nombreuses qu’elles ne le furent d’autres années (ou, peut-on encore espérer, qu’elles ne le seront au cours des semaines à venir). Pour les jours où les soirées furent/seront douces et bavardes autour de …

Légumes Pain au levain Pain au levain et machine à pain Pains sucrés Sans oeufs

Pains individuels au levain, carottes, abricots secs et graines de pavot

Depuis 2002, j’ai dans ma bibliothèque un livre intitulé The Bread Lover’s Bread Machine Cookbook écrit par Beth Hensperger. C’est un peu ma bible en matière de pain à faire en MAP car chacune des (nombreuses) recettes que j’ai essayé marche parfaitement : les dosages d’ingrédients sont bons, de même que les équilibres gustatifs, et …

100 % végétal autrement Desserts traditionnels "autrement" Organiser son temps Pour manger fait maison tous les jours Sans blé Sans gluten Sans lait Sans oeufs Yaourts et petits desserts en pot

Yaourts maison, au miel de châtaignier

Facile de faire ses yaourts maison, avec un bon lait de vache, cru si possible, bio bien évidemment, ou de soja, bio aussi, sans OGM, français si possible… Vous tentez ? Yaourts au miel de châtaignier   Print Temps de preparation 10 mins Temps de cuisson 6 hours Temps total 6 hours 10 mins   …