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Search Results for: okara

Muffins rapides à l’okara de riz

Vous avez 30 minutes (allez, 35 si on inclut le temps de bien remettre la cuisine en ordre, de laver les ustensiles) avant le petit-déjeuner – goûter – dîner – départ de la maison ? Ces muffins rapides méritent alors d’être préparés, et vous verrez, ils seront dévorés. Une recette de muffins rapides et anti-gaspi […]

Cake à l’okara et au chocolat noir

A chaque fois que je fais chez moi un « lait » végétal, je me retrouve après filtration avec un bol de résidus: la matière broyée par ma machine à « lait » végétal ou mon puissant blender. Et pas question que je le jette! Je cuisine donc assez régulièrement avec de l’okara de soja jaune dépelliculé ou encore […]

Cake à l’okara et au chocolat noir

Le billet et la recette de ce gâteau à l’okara, qui a bien du succès, ont migré ici (clic). Bonne lecture et saine gourmandise bio, bon, simple ! **** N.B. : Je ne publie pas toujours régulièrement sur Makanai. Si vous souhaitez être informé(e) par courriel, des nouvelles publications (« Liens du lundi » ou recettes ou […]

Galettes noisettes et okara

Une petite recette/idée rapide pour ceux d’entre vous qui font leurs laits végétaux maison et cherchent à utiliser les résidus qui en résultent : des galettes vite faites, assez copieuses, pour des enfants affamés. A la base : 452g de résidus de noisettes et de soja (okara). 3 oeufs on mélange le tout, on ajoute […]

Les boules de coco (à l’okara) de Sophie + une vidéo pour faire ses « laits » maison

Sous ce billet, Sophie a eu la gentillesse de partager avec nous tous sa recette de boules de coco à l’okara (et j’adore les boules coco!). Je la republie ici pour qu’elle soit plus visible, avec, encore une fois, tous mes remerciements! Les ingrédients: pour 10 boules de coco environ 1 sachet de farine de […]

Muffins banane et okara torréfié: une réussite + une question : machine or not machine (à lait végé)?

Depuis plusieurs semaines (mois, même!), j’oscille entre « machine à lait végétal ou lait végétal maison sans machine ou lait végétal en bricks« … Impossible d’arrêter mon choix…. Les laits tout faits, c’est tellement pratique! Et varié : j’achète un lait de ci, un lait de ça et un 3e à ceci-cela, et c’est amusant autant que […]

La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin

J’ai reçu la semaine dernière La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin, et j’en remercie la maison d’édition Rue de l’échiquier . J’aime cette idée -de tenter- d’utiliser le plus possible des aliments que l’on a l’habitude -ou pas- de cuisiner. Mes habitudes de cuisine zéro déchet Voici ce que j’ai l’habitude de cuisiner pour limiter […]

Mix pour muffins, mélange prêt à l’emploi

J’ai trouvé une recette de base de mix pour muffins maison sur le site de Shauna et Dan Ahern, Gluten Free Girl, et en dépit de mes recettes déjà éprouvées (voir la liste en fin de billet), je l’ai de suite adoptée. Un mix pour muffins maison qui a du succès ! J’ai eu raison, je crois […]

Muffins à la noisette et à la gelée de mûres d’Anne-Catherine

Mon cake à l’okara et au chocolat noir, 60 g d’okara de noisettes au congélateur et la recette des muffins à la confiture de Carole, ont récemment inspiré Anne-Catherine, alias Home Made Best Made Anne-Catherine a partagé sa gourmandise sur la page Facebook de Makanai, intitulée Les Partages de Makanai. Avec sa permission, je la partage avec vous […]

Les secrets de la pâtisserie bio, de Marie Chioca

J’aime beaucoup beaucoup beaucoup ce que fait Marie Chioca en cuisine, en photo, sur son blog, et les ouvrages qui naissent de tout cela. Et puis j’aime beaucoup la personne qu’est Marie, nos échanges hors blogs. Marie est une personne précieuse, aimante, qui a le goût du bonheur et beaucoup de talent pour en créer […]

Muffins au manioc et curry jaune {recette sans gluten et sans lait – ou pas}

Ces muffins sont ma version des muffins aux « grains » complets, au fromage et à la moutarde (Gluten Free Whole Grain Cheese and Mustard Muffins) de Martha Rose Schulman, dont la recette a été publiée début 2013 dans les pages « Santé » du New York Times. Ils contiennent des oeufs, que nous avons réintroduits depuis plusieurs mois dans […]

Du nouveau côté yaourts au lait de soja maison

Si vous avez suivi les discussions sous ce billet, celui-ci ou celui-là , vous avez compris que plusieurs d’entre nous sont à la recherche du « truc » pour parvenir à faire de bons yaourts chez soi avec du lait de soja fait maison (avec une machine à lait végétaux ou avec casserole et tamis). Isabelle nous […]