Mois
Plusieurs médecins et chercheurs de langue anglaise ont contribué au documentaire “What’s with wheat“, sur initiative de Cyndi O’Meara, nutritionniste australienne. “A Changing Habits Documentary”, ou documentaire pour changer ses habitudes, What’s with Wheat est passionnant. Je reviens vers vous dans quelques jours pour vous en dire plus, je n’ai pas le temps maintenant. Mais …
L’accès aux céréales sans gluten de qualité et correctement étiquetées n’est pas toujours aisé. Le gouvernement canadien investit en conséquence. A suivre en France ? Nick Whalen, député, a annoncé le 25 juin 2016, au nom du ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire canadien, Lawrence MacAulay, un investissement de plus de 500 000 $ pour …
J’ai eu la chance de recevoir récemment un ouvrage qui m’a absolument emballée : La Bonne Etape, de Jany Gleize, publié par les éditions Brigitte Eveno. Jany Gleize est Maître Cuisinier de France, et il officie depuis quelques décennies à La Bonne Etape, hôtel Relais & Châteaux depuis 1972, restaurant doté d’une étoile au Michelin depuis 1964, …
Je me pose volontiers quelques instants dans ce jardin. Avant la pluie, Royaume des butineurs, [cliquez sur Continued ci-dessous pour poursuivre la lecture de cet article]
Dans notre précédent jardin, un prunier nous donnait, bon an mal an, d’exquises reines-claudes sucrées. Nous avons déménagé en été, il y a près de 2 ans, et j’ai eu le temps de faire quelques dizaines de pots de confiture : nature, avec du citron, avec de la cannelle. Nous les dégustons tout doucement, n’aimant …
Photos de mon jardin, Sud Essonne, ce 4 juin 2016. [cliquez sur Continued ci-dessous pour poursuivre la lecture de cet article]
“La cuisine française, et la cuisine occidentale en général, fonctionne par addition. Un peu comme un peintre devant son tableau qui déposerait une couche de peinture à l’huile, puis une autre, avant de se rendre compte que la dernière couche n’a fait qu’effacer la précédente. (…) C.est un cliché. Cette opposition n’est évidemment plus ce …
