Parcourir la catégorie
Au menu de ces liens du lundi… Gluten-free Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Baking Revolution Continues With 85 New, Delicious and Easy Recipes Made With Gluten-free Flours : j’ai hâte de découvrir ce nouvel ouvrage du chouette duo Jeff Hertzberg et Zoë François ; les pâtes d’épices à tout faire de Crudessence, …
Le nouveau Yummy Magazine est en ligne. Yummy Magazine N°18 Les pages 58 et 59 rédigées par Liloue sur les clafoutis sans gluten ni lactose m’y font tout particulièrement de l’oeil. (N.B. : ces petits pains sans gluten proposés par Liloue sur son blog, D’âme Bio, ont l’air bien sympa aussi, non ?). Une collection …
Au menu de ces liens du lundi… Certains acteurs de l’industrie agro-alimentaire bio française veulent un monde “encore plus bio” — tant mieux ! un Observatoire international des pratiques culinaires et des repas, au sein de Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse — à suivre avec intérêt; le débat (en anglais) sous cette recette de …
En Inde, en février 2011, nous avons découvert les pains plats feuilletés. Ils sont appelés parottas dans le sud, faits de farine de blé blanche raffinée (maida). En Inde du Nord, ils sont appelés parathas, confectionnés avec de la farine complète et souvent fourrés (de pommes de terre, de légumes, de viande…). Nous aimons énormément. …
Au menu de ces liens du lundi… Génial article sur le kale (en anglais) (via SimpleBites) , que j’ai lu avec d’autant plus d’intérêt que ça y est, j’ai goûté à ce prétendu super aliment -et pas aimé. Cet article montre comment on peut détruire la réputation d’un aliment avec un choix astucieux de citations, …
Eva, une lectrice qui débute dans le monde du levain, me remet en mémoire ce pain doux aux flocons d’avoine, que nous aimions beaucoup. En voici la recette, elle n’était, en version rapide, que sur le blog de Jane -blog désormais dormant. Pain au lait aux flocons d’avoine, seigle et blé Print Temps de …
Eva me pose toute une série de questions, sous mon billet “Bâtir un levain naturel“. Les voici, en substance, avec leurs réponses, pour ceux qu’elles intéresseraient : Q° : ce n’est pas forcément facile de transférer ses recettes en substituant la levure, sauriez-vous où je pourrai trouver des éléments à ce sujet ? ==> sur …
l’été dans mon jardin Les liens de ce lundi vont vers … un article intitulé “Peut-on vous interrompre ? (On devrait)” (ma traduction du titre, en anglais comme l’article, Are You Interruptible ? (You Should Be)“, de Jeff Goins (via ceci). Il traite de quelque chose que je n’ai vraiment compris (au sens réussi à …
Les liens de ce lundi sont… vers tous les liens ravissants du “mur” Pinterest de Griottes ; Autour du pain, une belle idée de partage(s) : MEGALOPOLIS BreadExchange http://t.co/wn6fFwfUNu — universalbread (@universalbread) July 25, 2013 Si ce sont plutôt des légumes que vous avez envie de partager, c’est sur Troc légumes Cliquer sur l’image pour accéder …
Les quelques liens Makanai du lundi 22 avril 2013 sont sous le signe du pain, mais pas que… ma formule 1.2.3 (qui a déjà 5 ans ! ) voyage (merci Anne pour le lien) : elle fait de superbes pains (si je peux me permettre) de la Roumanie à la Suisse (tant pis pour l’éditeur …
