Pizza aux courgettes et au cantal : une mangée, une congelée
 
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Peut-être préparé avec toutes sortes de pâtes à pizza, dont une pâte sans gluten, bien entendu.
Auteur:
Type de recette: Simple et familial
Type de cuisine: Au levain et aux légumes
Ingredients
  • Courgettes
  • Sel de Guérande ou autre sel de mer non raffiné
  • Pâte à pain au levain 1.2.3 ou autre
  • Cantal au lait cru, fermier, parfumé
  • Poivre du moulin
Instructions
  1. Lavez et râpez les courgettes dans une passoire.
  2. Saupoudrez-les généreusement de sel et mélangez bien les courgettes et le sel, avec les mains pourquoi pas ?
  3. Laissez les courgettes perdre leur eau de végétation, environ 20 minutes.
  4. Pressez les courgettes, poignée après poignée, et déposez-les dans un grand bol.
  5. Ajoutez du cantal râpé, plein de poivre du moulin, et ce dont vous avez envie : piment de cayenne, herbes fraîches, cumin, que sais-je.
  6. Etalez, avec vos mains mouillées, les pâtes à pain sur des plaques de cuisson légèrement huilées.
  7. Garnissez-les du mélange courgette-fromage.
  8. Au four à 240°.
  9. Quand les pizzas sont bien dorées, c'est prêt !
Recipe by Makanai at https://makanaibio.com/2016/09/pizzas-aux-courgettes-et-au-cantal.html