Tagliatelles de riz sautées au curry
 
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Encore plus faciles et rapides à réaliser si vous avez des tagliatelles de riz déjà cuites au réfrigérateur.
Auteur:
Type de recette: Asiatique super rapide
Pour: 5 personnes
Ingredients
  • 200 g de tagliatelles de riz
  • 5 oignons nouveaux
  • 3 grosses gousses d'ail
  • 5 c. à soupe de sauce soja tamari (sans blé)
  • 1 bonne c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à café de sucre muscovado
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe d'huile de coco
Instructions
  1. Faites tremper les tagliatelles de riz 15 minutes dans un récipient d'eau froide pour les ramollir.
  2. Egouttez-les et coupez-les un peu, elles seront ensuite plus faciles à manger et se napperont mieux de sauce.
  3. Emincez les oignons en réservant le vert.
  4. Pelez et hachez l'ail finement.
  5. Mélangez dans un petit bol la sauce tamari, le curry et le sucre.
  6. Dans une sauteuse, faites chauffer les huiles à feu très vif.
  7. Y saisir l'oignon (pas les tiges, réservées) et l'ail pendant 30 secondes, sans laisser brûler.
  8. Ajouter le contenu du petit bol de sauce tamari, curry et sucre.
  9. Mélangez puis ajoutez les tagliatelles de riz.
  10. Mélangez et laissez cuire 5 minutes environ.
  11. Eteignez le feu, ajoutez le vert des oignons nouveaux, mélangez. A table !
Notes
L'auteure de la recette, Orathay Souksisavanh est styliste culinaire, d'origine thaïlandaise.
Elle propose, pour cette recette, des vermicelles de riz, mais j'aime des pâtes plus larges, en particulier celles d'Autour du Riz.
Elle utilise par ailleurs de la sauce soja, à laquelle nous préférons du tamari, sans blé, et de l'huile de tournesol, que je n'utilise jamais.
Recipe by at https://makanaibio.com/2016/10/tagliatelles-de-riz-singapour-sautees-au-curry.html