Gaufres à la semoule fine, aux amandes (ou noisettes) et écorce d'orange
 
 
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Type de recette: Gaufres sucrées
Type de cuisine: Petit-déjeuner ou goûter
Ingredients
  • 150 g de semoule de blé fine (ou d'une autre semoule fine, sans gluten, au besoin)
  • 150 g de farine T80 (ou autre farine, de préférence complète, comme riz ou sarrasin)
  • 2 c. à café de poudre à lever sans phosphates
  • ½ c. à café de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à café de sel gris moulu
  • 3 c. à soupe bombées d'amandes ou noisettes hachées
  • 1 c. à café de poudre d'écorce d'oranges ou le zeste d'une orange bio
  • 50 cl de lait ribot (ou de lait végétal + 1 c. à café de jus de citron ou vinaigre de pommes)
  • 2 oeufs
  • 4 c. à soupe de sirop d'agave (facultatif)
  • 3 c. à soupe d'huile (colza ou olive douce)
Instructions
  1. Mélanger dans un saladier de taille moyenne les ingrédients secs, tamisés si besoin, et dans un autre récipient les ingrédients humides.
  2. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger.
  3. Cuire dans un gaufrier, à raison d'1/2 cup (soit 120 ml environ) de pâte par duo de gaufres.
  4. Laisser refroidir, intercaler des petites bandes de papier sulfurisé entre chaque gaufre,
  5. placer les gaufres ainsi préparées dans un sac hermétique au congélateur.
  6. Prêtes pour le grille-pain, au gré des envies.
Recipe by Makanai at https://makanaibio.com/2008/05/gaufres-a-la-semoule.html