Recette de base pour des galettes rapides aux flocons végétaux
 
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Rapide
Type de cuisine: Du quotidien
Ingredients
  • 1 volume de flocons de céréales ou légumineuses
  • 1.5 à 2 volumes de liquide bouillant.
  • 1 gros œuf par 200 ml (ou 1 œuf moyen pour 150 ml) de liquide utilisé
  • Sel, poivre, et toute autre épice au choix
  • Légumes crus ou cuits, râpés ou finement coupés
  • Facultatif : fromage, petits dés d'un reste de poulet, etc.
Instructions
  1. Versez les flocons en pluie dans le liquide, couvrez et laissez les flocons gonfler au moins 30 minutes.
  2. Assaisonnez puis ajoutez les œufs pour lier les flocons. On peut aussi ne pas mettre d’œuf du tout, mais il ne faudra alors pas dépasser 1 volume de liquide par volume de flocons, et les galettes seront facilement plus friables.
  3. Mélangez bien, ajoutez des légumes crus ou cuits, râpés ou finement coupés, du fromage, ce qui vous fait envie.
  4. Cuisez dans une poêle, sur feu moyen, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées. Si vous avez une billig, n'hésitez pas à vous en servir : ça marche super bien!
Recipe by Makanai at https://makanaibio.com/2009/09/galettes-rapides-aux-flocons-vegetaux-pois-chiches-riz-et-quinoa.html