Yaourts au miel de châtaignier
 
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Du quotidien
Pour: 8 à 10 pots
Ingredients
  • 1 litre de lait entier, bio, cru si possible, ou de lait de soja, bouilli puis revenu à 40°
  • (optionnel : une belle gousse de vanille, fendue dans la longueur et grattée)
  • 1 yaourt entier ou de soja bio du commerce ou fait maison
  • 9 cuillères à café (1 par pot) de miel de châtaignier.
Instructions
  1. Faire bouillir le lait.
  2. (Optionnel : on peut y faire infuser une gousse de vanille fendue et grattée)
  3. Laisser le lait baisser tranquillement à 40°C environ (2 heures environ), puis le mélanger au yaourt "ferment", le sucrer/l'aromatiser si l'on souhaite, et verser encore bien tiède en pots. Brancher la yaourtière.
  4. heures de fermentation semblent suffire. Il ne reste plus qu'à attendre encore un peu que les yaourts soient à température ambiante, à les placer au frigo.
Recipe by Makanai at https://makanaibio.com/2008/03/yaourts-maison-au-miel-de-chtaignier.html