Faire sa propre poudre à lever, sans gluten ni aluminium
 
Temps de preparation
Temps total
 
La recette est, en français, celle que partage l'Américain David Lebovitz, qui vit en France depuis des années. Je vous recommande au passage son blog éponyme, dont le sous-titre est Living The Sweet Life in Paris, jeu de mots entre la douce vie, ou dolce vita, et les sweets, ou desserts, sur lesquels il est plus que calé.
Auteur:
Type de recette: Aide culinaire
Ingredients
  • 2 volumes de crème de tartre (en vente par ex. chez G. Detou pour les parisiennes)
  • 1 volume de bicarbonate de sodium
  • 1 volume d'amidon (de maïs ou autre amidon ou fécule sans gluten)
Instructions
  1. Mélanger ces volumes intimement dans un récipient, doucement car cela a tendance à voler en tous sens.
  2. Verser le mélange dans un récipient, opaque de préférence, qui possède un bouchon bien hermétique.
  3. Fermer hermétiquement.
Recipe by Makanai at https://makanaibio.com/2008/10/faire-sa-propre-poudre-lever-sans.html