Framboises mi-glacées mi-compotées et chantilly
 
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Fruitée
Type de cuisine: Rapide, produits du placard
Pour: 6
Ingredients
  • Crème (fleurette ou de soja), présucrée
  • 1 kg de framboises surgelées, entières
  • Sucre glace
Instructions
  1. Dans un bol en inox très froid*, fouetter en chantilly de la crème fleurette avec du sucre ou bien (c'est ce qu'Héloïse a fait) de la crème de soja présucrée**;
  2. Réserver au frais.
  3. Dans un grand bol en inox, verser 1 kg de framboises surgelées entières.
  4. Poser ce bol sur une casserole contenant un bon fond d'eau bouillante, et bien remuer les framboises pour qu'elles dégèlent le plus possible.
  5. Quand elles commencent à être souples, saupoudrer généreusement de sucre glace, mélanger à nouveau, jusqu'à obtention d'une compote avec quelques framboises entières encore un peu gelées. Réserver au frais.
  6. Au moment de servir, répartir dans chaque coupe/bol/verre de présentation de la compote mi-glacée de framboises, de la crème chantilly, et décorer (merci Mr M.) d'amandes entières, de feuilles de menthe (ça se marie remarquablement avec les framboises) par exemple.
Recipe by Makanai at https://makanaibio.com/2016/01/framboises-surgelees-mi-compote-mi-glace.html