Réussir un bon lait de riz maison
 
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Pour: 1 litre
Ingredients
  • 100 g de riz cru bio (thaï blanc, par exemple)
  • de l'eau pour le trempage et la "demie-cuisson"
  • + 1 litre d'eau (osmosée ou filtrée ou de source) (pour le lait lui-même)
Instructions
  1. Faire tremper le riz plusieurs heures ou une nuit dans le triple de son volume d'eau.
  2. Une fois le riz trempé, bien le rincer.
  3. Le mettre dans une petite casserole, le recouvrir d'eau froide à hauteur + environ 1 cm et porter le tout à ébullition.
  4. Laisser bouillonner 3-4 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre (mais pas plus), puis égoutter et bien rincer le riz à l'eau froide.
  5. Mettre le riz dans le tamis "lait de soja" (le plus fin des deux tamis de la Soyabella).
  6. Verser 1 litre d'eau froide dans la Soyabella, et faire le lait à cru, en appuyant 7-8 fois sur la fonction "mill" (moudre).
Recipe by Makanai at https://makanaibio.com/2016/04/eureka-la-recette-dun-bon-lait-de-riz-maison.html