Mignardises aux baies de goji et framboises
 
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Pour: 12
Ingredients
  • 140 g de mon mix de farine sans gluten (Eva-Claire propose ⅔ de farine de riz et ¼ de farine de châtaignes et ajoute 1 c. à dessert de fécule)
  • 2 c. à soupe bombées de noisettes grillées en poudre (j'ai préféré faire griller 2 c. à soupe de poudre de noisettes)
  • 3 c. à soupe de baies de goji (pépites de chocolat dans la recette initiale)
  • 100 g de sucre blond de canne
  • 2 c. à café de poudre à lever
  • 180 g de lait de noisettes
  • 70 g de margarine bio, végétale, sans soja, non hydrogénée, fondue
  • framboises fraîches
Instructions
  1. Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients (secs) dans un saladier.
  2. Mélanger le lait de noisettes et la margarine fondue.
  3. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant le moins possible.
  4. Verser dans des petits moules à mignardises (on pourra faire 12 mini muffins, comme ceux de la photo, et 15 mini financiers)
  5. Cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  6. Laisser refroidir (indispensable) avant de démouler et garnir de framboises fraîches.
Recipe by Makanai at https://makanaibio.com/2010/06/mignardises-aux-baies-de-goji-et-framboises-inspirees-par-la-cuisine-deva-claire-pasquier.html