Gratin de pâtes aux courgettes, tomates rôties, edamame et parmesan
 
 
Auteur:
Ingredients
  • 4 tomates bien mûres
  • huile d'olive
  • 2 belles courgettes
  • 500 g de pâtes sèches
  • 0.5 litre de lait, au choix (si végétal, vérifier qu'il n'est pas sucré)
  • 1 c. à soupe bombée de fécule (à moins que le lait végétal ne soit fait avec des flocons, voir note en base de page)
  • muscade, sel, poivre
  • 200 g de haricots edamame précuits
  • parmesan, éventuellement végétal
Instructions
  1. Laver et couper les tomates en dés. Les placer dans le plat à four, saler un peu, arroser d'un peu d'huile d'olive.
  2. Allumer le four à 230° C et, sans préchauffage, y placer le plat contenant les tomates.
  3. Laver les courgettes, les coupés en dés.
  4. Placer les dés de courgettes dans une sauteuse avec 1 cuillère à café d'huile, saler légèrement, et laisser fondre sur feu doux.
  5. Porter à ébullition une grande quantité d'eau dans un faitout.
  6. Quand l'eau bout, saler (au gros sel gris) et y verser les pâtes. Bien mélanger, couvrir, éteindre le feu et laisser les pâtes cuire ainsi pendant le temps indiqué sur le paquet.( Si, si, on éteint le feu, voir note en bas de page).
  7. Verser le lait (végétal) dans la casserole, ajouter la fécule (à moins que l'on ait préféré faire cette "béchame"l avec des flocons, voire note en page de page) et, sans cesser de remuer, sur feu moyen, cuire jusqu'à épaississement. Assaisonner de muscade, sel et poivre, au goût.
  8. Sortir le plat du four, y verser les courgettes fondues, la "béchamel", les haricots edamame, mélanger, ajouter les pâtes bien égouttées, bien mélanger à nouveau, saupoudrer de parmesan.
  9. Enfourner pour 15-20 minutes, le temps que le tout soit bien chaud et harmonieux, et les pâtes du dessus croquantes et dorées.
  10. servir de suite!
Recipe by Makanai at https://makanaibio.com/2011/07/gratin-de-pates-aux-courgettes-tomates-roties-edamame-et-parmesan.html