Lait d'avoine crémeux aux fraises
 
Temps de preparation
Temps total
 
Ma recette est l'adaptation (peu de changement) de celle-ci (en anglais)
Auteur:
Type de recette: Boisson, Petit-déjeuner, Snack
Pour: 4
Ingredients
  • 2 tasses/0.5 litre de flocons d'avoine
  • 3 tasses/ 0.75 litre d'eau (filtrée, par exemple)
  • fraises
  • [optionnel : sirop d'érable ou sirop d'agave ou miel ou sucre complet]
Instructions
  1. La veille, placer les flocons d'avoine dans un récipient et recouvrir d'eau.
  2. Le lendemain, égoutter les flocons.
  3. Les placer dans un mixer (ou un bol à bords hauts, ce que je fais), ajouter 1 à 2 tasses d'eau (voire plus, selon l'épaisseur du "lait" voulue), et mixer finement (j'utilise pour cela mon mixeur plongeant, un de mes ustensiles préférés).
  4. Pour un résultat bien onctueux, passer le lait dans un passoire fine, afin que les morceaux encore un peu gros de flocons soient retenus par les mailles. Avec une cuillère, touiller et appuyer les flocons retenus dans la passoire autant que possible, afin que tout leur liquide crémeux soit bien exprimé.
  5. Jeter les flocons qui restent dans la passoire une fois vigoureusement pressés, ou les utiliser dans une pâte à gâteaux, à crêpes, des petites crèmes etc. (Parfois je ne filtre pas et c'est très bon aussi, surtout au petit-déjeuner, c'est une affaire de texture et d'envie du moment).
  6. Mixer le lait obtenu avec les fraises équeutées [et du sirop d'érable ou sirop d'agave ou miel ou sucre complet], au goût.
  7. Déguster.
  8. Le reste se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Notes
De multiples variantes sont possibles : autres fruits, de saison ou surgelés, chocolat, miel, vanille, épices, légumes etc.
Recipe by at https://makanaibio.com/2013/06/lait-davoine-cremeux-aux-fraises.html