Cette sauce se marie très bien avec toutes sortes de crudités mais aussi avec des pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur. Elle réveille superbement des haricots verts juste cuits à la vapeur.
Auteur: Florence @Makanaibio.com
Type de recette: Sauce
Type de cuisine: Rapide
Pour: 6
Ingredients
1 belle botte de persil plat
1 gousse d'ail frais, épluchée
de l'huile d'olive extra vierge première pression à froid
fleur de sel de Guérande
poivre noir du moulin
(facultatif : une grosse cuillère de purée d'amandes blanches, ou des pignons, ou autre oléagineux)
Instructions
Mixer le tout le plus finement possible (j'utilise mon robot plongeant).
Servir aussitôt.
Notes
Cette sauce plaît autant aux adultes qu'aux enfants, chez nous. Je recommande vivement de ne pas substituer de persil frisé (je déteste).
Recipe by at https://makanaibio.com/2013/08/vinaigrettes-recettes.html