Mijotée de pommes de terre, navets, ail en chemise et thym
Temps de preparation
Auteur: Florence @Makanaibio.com
Type de cuisine: simple, de saison
- des pommes de terre à chair ferme
- de jolis petits navets nouveaux
- huile d'olive
- 1 oignon
- du bouillon (de poulet ou de légumes)
- feuilles de laurier
- thym (sec) en branche
- 6-7 gousses d'ail, dont une seule épluchée, les autres devant rester "dans leur chemise"
- fleur de sel, poivre
- Eplucher les pommes de terre et les navets, les rincer à l'eau froide puis les couper en petits dés.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Eplucher l'oignon et le hacher.
- Dans la sauteuse, mettre l'oignon, les pommes de terre et les navets.
- Ajouter 2-3 feuilles de laurier "froissées" ou cassées, le thym en partie émietté sur les légumes et en partie ficelé en un joli botillon.
- Remuer, remuer, remuer, pour que le tout colore un peu, sur feu moyen, sans faire brûler.
- Quand les légumes ont un peu fondu, ajouter le cube de bouillon émietté puis mouiller d'eau à hauteur.
- Ajouter une gousse d'ail écrasée, les autres gousses dans leur peau (= en chemise).
- Couvrir et laisser mijoter en vérifiant régulièrement que les légumes n'attachent pas.
- Servir quand le tout est bien fondu, moelleux, après avoir vérifié l'assaisonnement (fleur de sel, poivre du moulin).
Recipe by at https://makanaibio.com/2009/06/mijotee-de-pommes-de-terre-navets-ail-en-chemise-et-thym.html
3.4.3177