Mijotée de pommes de terre, navets, ail en chemise et thym
 
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de cuisine: simple, de saison
Ingredients
  • des pommes de terre à chair ferme
  • de jolis petits navets nouveaux
  • huile d'olive
  • 1 oignon
  • du bouillon (de poulet ou de légumes)
  • feuilles de laurier
  • thym (sec) en branche
  • 6-7 gousses d'ail, dont une seule épluchée, les autres devant rester "dans leur chemise"
  • fleur de sel, poivre
Instructions
  1. Eplucher les pommes de terre et les navets, les rincer à l'eau froide puis les couper en petits dés.
  2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
  3. Eplucher l'oignon et le hacher.
  4. Dans la sauteuse, mettre l'oignon, les pommes de terre et les navets.
  5. Ajouter 2-3 feuilles de laurier "froissées" ou cassées, le thym en partie émietté sur les légumes et en partie ficelé en un joli botillon.
  6. Remuer, remuer, remuer, pour que le tout colore un peu, sur feu moyen, sans faire brûler.
  7. Quand les légumes ont un peu fondu, ajouter le cube de bouillon émietté puis mouiller d'eau à hauteur.
  8. Ajouter une gousse d'ail écrasée, les autres gousses dans leur peau (= en chemise).
  9. Couvrir et laisser mijoter en vérifiant régulièrement que les légumes n'attachent pas.
  10. Servir quand le tout est bien fondu, moelleux, après avoir vérifié l'assaisonnement (fleur de sel, poivre du moulin).
Recipe by at https://makanaibio.com/2009/06/mijotee-de-pommes-de-terre-navets-ail-en-chemise-et-thym.html