Massepain de noix de cajou à l'huile de coco, sans sucre
 
 
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Type de recette: Rapide, sans céréale, lait ou sucre
Ingredients
  • 300 g de noix de cajou non salées non grillées, bio
  • 30 g d'huile de coco vierge, bio
Instructions
  1. Placer les noix de cajou dans le bol d'un mixer.
  2. Ajouter l'huile de coco.
  3. Mixer en plusieurs temps -le mixeur a tendance à chauffer- jusqu'à obtention d'une pâte épaisse, à peine granuleuse.
  4. Déposer cette pâte parfumée sur un papier sulfurisé, former un rouleau avec les mains. C'est gras, c'est normal.
  5. Bien enfermer le rouleau de "massepain" dans le papier pour qu'il ne sèche pas, et le ranger au réfrigérateur.
  6. Le consommer en tranche ou cubes, en le conservant au réfrigérateur entre chaque tranche.
Notes
En continuant de mixer, avec quelques pauses pour que le moteur de votre appareil refroidisse, vous obtiendrez un beurre ou une purée de noix de cajou onctueuse. C'est bon, aussi, mais moins intéressant, selon mes goûts.
Recipe by Makanai at https://makanaibio.com/2015/09/massepain-de-noix-de-cajou-a-lhuile-de-coco-sans-sucre.html