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Réfléchir à son assiette

Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies

Sans se « prendre la tête » ni adopter des positions radicales, il me semble important de réfléchir à son assiette aujourd’hui : à ce qu’elle contient, à tous ceux et tout ce qui a permis d’avoir ce contenu, à la façon dont on l’a préparée, à ses conséquences sur notre santé, l’environnement, les qualités de vie de tous les acteurs de la chaîne alimentaire etc.

Plusieurs billets de ce blog en traitent, notamment sous l’angle juridique (je suis enseignant-chercheur en droit) mais pas seulement.

Du droit dans mon assiette

Intolérances, allergies et sensibilités alimentaires

Et aussi… :

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