Skip to content

Categories:

Search Results for: cupillard

A gagner : “Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs”, le nouveau livre de Valérie Cupillard (éditions Prat)

  J’ai déjà eu l’occasion d’écrire ici combien je trouve intéressant et de qualité le travail de Valérie Cupillard, tant dans ses livres de recettes (en particulier Bio, Bon, Gourmand et Mes assiettes gourmandes) qu’à l’occasion de conférences, comme celle-ci. Vous ne serez donc pas surpris d’apprendre que j’aime beaucoup le tout nouveau livre de […]

Notes sur la conférence de Valérie Cupillard “Cuisiner sans lait et sans gluten”

Voici mises au propre les notes que j’ai prises lors de la conférence de Valérie Cupillard lundi 19 octobre dernier, au salon Vivez Nature. Deux précisions tout d’abord: Valérie Cupillard m’a autorisée à publier un compte-rendu mais sans le contenu des recettes (nombreuses) qu’elle nous a livrées, afin de respecter les droits de ses éditeurs […]

“Bio, Bon, Gourmand” de Valérie Cupillard (et une pâte à tartiner banane-noisettes-chocolat)

Lundi dernier, je suis allée au salon Vivez Nature. Journée de liberté, au loin le travail, les enfants, les contraintes, un moment juste pour moi, ma marotte (vivre mieux, me faire du bien, du bon, du vrai, vivre au plus près de moi -et c’est pas gagné du tout!-, et apprendre, du coup, par contrecoup, […]

{A gagner-A offrir} Calendrier & idées cadeaux 2017

En 2016, nous avons beaucoup apprécié le calendrier mural “Fruits et légumes au fil des mois” édité par Terre Vivante, illustré par Birgit Kilian. Chacun y notait ses rendez-vous et moments-clés, pour une meilleure information des autres et comme pense-bête, et nos filles ont consciencieusement barré chaque jour. Quand un projet excitant était en vue […]

Avoine, gluten et intolérance au gluten

Il est encore généralement affirmé dans la littérature en langue française que l’avoine est une céréale à gluten donc que l’avoine doit être exclue de tout régime alimentaire sans gluten, tout particulièrement en cas de maladie cœliaque. En réalité, la réponse est moins simple qu’il n’y paraît. L’objet de ce billet est de faire le point, […]

28 – Liens du lundi 7 juillet 2014

Au menu de ces liens du lundi… la gagnante du livre Secrets de la pâtisserie bio de Marie Chioca est… Brigitte, qui a séduit Héloïse par son poème. Félicitations ! et merci à tous pour vos participations (un autre livre sera à gagner la semaine prochaine). mon gâteau-tarte de l’été 2011 s’est décliné en gâteau […]

Intolérance alimentaire, que faire ?

Avertissement : je ne suis pas une professionnelle de santé. Ce que je publie sur ce blog n’exprime que mon opinion et n’a ni la prétention ni la vocation de se substituer à l’avis d’un professionnel de santé éclairé. Vous venez d’apprendre que vous êtes intolérant à 1, 10, 25 aliments et vous êtes perdu(e) […]

12- Liens du lundi 12 août 2013

Un bourdon s’enivre de pollen – Jardin au mois d’août Les liens de ce lundi vont vers … “Tout le monde devrait vraiment regarder ce film. Sérieusement. “Hungry For Change” http://t.co/S1iW6lSX9p #santé #naturopathie #alimentation” — Mély (@ChaudronPastel) splendide (et très riche) tarte aux tomates glacées au thym et au miel, par Melissa Clark pour le […]

Les Journées Manger Autrement

Les 26 et 27 mai 2012 auront lieu pour la première fois à Montpellier, les journées Manger autrement. Vous le savez si vous lisez régulièrement Makanai : j’ai déjà écrit à leur sujet, pour les présenter puis pour vous faire gagner des entrées. Ce sera une première pour les Journées elles-mêmes, une première* pour moi qui […]

Des idées de livres à offrir pour toute la famille, les amis (et même le chien)

Noël approche, je pense que vous en avez entendu parler. J’ai déjà partagé avec vous quelques idées de jouets approuvés par mes enfants. Voici désormais une liste (évidemment non exhaustive) de livres choisis car recommandables. En cliquant sur les images des livres ou leurs titres, vous accèderez à des infos commerciales et aux critiques sur le […]

Mes assiettes gourmandes – Invitation à la table d’une cuisine gourmande et équilibrée!

J’ai déjà eu l’occasion d’écrire sur ce blog tout le bien que je pense de Bio, Bon, Gourmand le précédent gros livre de cuisine de Valérie Cupillard, publié fin 2009 par les éditions Prat. “Mes assiettes gourmandes“ est encore plus recommandable. Pourquoi? Parce que : ce livre stimule (encore plus) l’imagination et la gourmandise Prises […]

5 méthodes pour faire compote ou purée de fruits (et plusieurs recettes pour en profiter !)

Nous mangeons des quantités astronomiques de fruits cuits, chez nous. Parce qu’on adore ça! Et aussi parce que ces fruits, compotés ou réduits en purée (pour la terminologie exacte, voir en fin de billet) sont de formidables alliés en cuisine. Surtout si l’on doit éviter de consommer des oeufs : je n’hésite pas à substituer […]

Un bon kombucha

Le kombucha, qu’est-ce que c’est ? Le kombucha est un thé fermenté avec du sucre, des levures et des bactéries. Lui sont attribuées des vertus nombreuses et intéressantes. Sur le site CfaitMaison ou sur celui de Valérie Cupillard, Biogourmand, par exemple, vous trouverez tout plein de détails. Vous trouverez même comment préparer ladite boisson chez […]

Pâtes à pizzas au levain, avec ou sans levée

Tout spécialement pour Marie-Claire qui me demandait récemment comment je faisais mes pizzas au levain, voici mes deux versions de pâtes les plus fréquentes. La première version [dont vous voyez une part sur la photo] est très rapide et donne une pâte moelleuse, presque briochée. Je la fais de temps à autre pour les filles […]

Gâteau à l’orange confite et à l’eau de fleur d’oranger, sans gluten, pour célébrer l’automne

Très fortement inspiré dans son mode de réalisation comme sa composition par le joli marbré au curcuma parfumé à l’orange du nouveau livre de Valérie Cupillard (Bio, Bon, Gourmand), dont j’ai écrit tout le bien que j’en pensais hier dans ce billet, ce cake moelleux et parfumé nous a régalés. Il convient tout particulièrement bien […]

Cake (sans oeufs) au miel, levain et épices Spéculoos

Ce cake est une variation de mes cakes au levain, mais fortement inspiré aussi du gâteau “comme un pain d’épices” publié par Valérie Cupillard dans son livre “Sans lait et sans oeufs”. Il a plusieurs atouts, de mon point de vue: c’est bien pratique de pouvoir faire un gâteau moelleux même si l’on n’a plus […]

Formidables galettes de flocons d’avoine

Aussitôt les galettes aux flocons d’avoine découvertes sur le blog de Muriel-Time 4 Tea, j’ai eu une furieuse envie de les réaliser.Le soir même, c’était chose faite et elles sont super simples et excellentes! Bravo Muriel, et Annellénor, et, à l’origine, si je comprends bien, Valérie Cupillard : la famille Makanai les a adoptées illico […]