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Search Results for: salade

A gagner : Ma petite saladerie à la maison

Je vous propose de gagner le nouvel ouvrage de Marie Chioca, dont vous savez que j’apprécie la cuisine colorée et gourmande, les photos pleines de charme, et bien entendu l’écriture (forme et fond). Ce nouveau livre s’appelle Ma petite saladerie à la maison – Comme au bistrot !, et il vient de paraître chez notre […]

Salade, œufs au plat et… banane poêlée

Quand mes sœurs et moi étions enfants, Maman nous faisait de temps à autres des œufs au plat avec des tranches de bacon bien croustillantes (ce genre-là) et des bananes poêlées. Souvenir, souvenirs Je ne me souviens plus de la composition exacte de ce dîner, que peut-être nous mangions plutôt au déjeuner d’ailleurs ? Papa en […]

Salade de haricots mélangés et tomates

Notre salade de haricots mélangés et tomates, persil plat, huile d’olive et fleur de sel de Guérande, est aussi simple à préparer qu’agréable à manger. Qui dit mieux ? [cliquez sur Continued pour lire la suite]

Soupe -et puis salade- de lentilles vertes du Puy aux petits légumes et au persil plat

Temps froid et humide dans mon coin de France et, vous le savez peut-être déjà, un peu de réconfort ne me fait pas de mal en ce moment (mais je vais mieux, je crois, merci à toutes vos bonnes ondes 🙂 ) . Tout ça + un joli sachet de lentilles vertes du Puy dans ma […]

Salade de chou pointu, sauce au tahin et au miel

J’aime beaucoup le chou pointu. Cet automne, nous l’avons d’abord consommé cuit : émincé puis fondu dans une sauteuse avec un tout petit peu d’eau, à l’étouffée, et enfin légèrement salé et parfumé d’une petite boîte de lait de coco,mmm. Puis nous l’avons mangé cru. Ce chou est très délicat, et ses feuilles sont plus […]

Salade tiède de chou-rave au chèvre et aux pistaches

Pour 3 personnes Les ingrédients 1 chou rave, de taille moyenne, bien frais ‘s’il a des feuilles, celles-ci doivent se tenir bien droites, ne pas être flétries, vous donner une impression de fraîcheur) 15 g + 15 g de pistaches crues non salées épluchées (15g seront torréfiées, 15g resteront crues) 3 pincées de fleur de […]

Dans le jardin de ma soeur, une salade de fruits fleurie

Les vacances vont bientôt s’achever, les rentrées se faire, de nouvelles amies pour les filles, peut-être, de nouveaux instits (pour 2 d’entre elles, c’est sûr), de nouveaux cahiers, crayons, cartables. Des joues dorées, des corps hâlés par le soleil pour commencer cette nouvelle année, des foules de moments précieux dans les mémoires.  Un peu de […]

Salade de pommes de terre, lentilles, radis et roquefort à l’huile de noisette

Je poursuis ma cuisine quotidienne fond de placard ou de frigo, utilisation des restes, rapide et pourtant (j’essaye!) savoureuse. Dans cet esprit, cette petite salade est vite faite, impeccable pour un repas équilibré sans chichis.

Une salade aux accents japonais

Pour un déjeuner rapide et coloré aux accents japonais : Les ingrédients1 paquet de pâtes fines japonaises au sarrasin (celles utilisées pour la salade de la photo étaient appelées somen ramen. Or, j’ai toujours cru que les somen étaient au blé, et que les ramen étaient comme des somen mais ultra fines pour les soupes. […]

Tartine gourmande comme une salade

Pour faire une tartine gourmande comme une salade, rien de plus simple : pain, légumes ou tout autre garniture, assaisonnement, point. Un exemple de tartine gourmande Sur une belle tranche de pain (maison), tartiner un peu de moutarde forte (basilic et vin blanc pour nous). Déposer de belles tranches de Mozzarella de Bufflonne, des tomates […]

Nouveaux rythmes et nouvelles habitudes

Hier : une nuit mauvaise et agitée, une sorte de sidération à avoir été arrêtée pendant 1 mois, une journée dure, un « fond » touché pendant un instant, des larmes et le besoin de les laisser couler, seule, dans le jardin, une fatigue déferlante, l’air qui manque, le besoin de s’asseoir sur un banc pendant la […]

Tagliatelles de riz Singapour, sautées au curry

Un petit ouvrage réjouit depuis quelques semaines les papilles familiales : Curry Super Facile, d’Orathay Souksisavanh, publié par les éditions Marabout. Le titre de l’ouvrage ne ment pas, les recettes sont vraiment super faciles, mais pas seulement : elles sont aussi bien pensées, savoureuses et leurs ingrédients ne sont pas compliqués à trouver. Les recettes […]

Cottage cheese (ou ricotta ?) de cajou

Il existe tout plein de recettes de fromage ceci végétalien et fromage cela vegan. Je n’en ai testé qu’une, un jour, et nous avons détesté. De toute façon, chez nous, le fromage c’est au lait cru et soigneusement choisi, puis mangé en petites quantités quand vraiment le corps en a une envie terrible, ou ce […]

Rhubarbe pochée au sirop de vanille

J’ai récemment réorganisé toute ma bibliothèque de livres de cuisine, et suis en bonne voie, tout doucettement, de mettre enfin un véritable ordre dans mon -immense- collection de recettes. Ce faisant, j’ai, vous vous en doutez, redécouvert des tas de trésors, stimulé mes désirs gourmands comme jamais, et je me suis sérieusement remise à préméditer […]

Sauce avocat estragon crémeuse

De saison dès lors que nous pouvons acheter des avocats vite mûrs et de l’estragon bien frais et si délicatement odorant, cette petite sauce se marie très bien avec des oeufs durs, une salade de tomates ou de champignons, des bâtonnets de concombre pour un apéritif qui change, des tranches de fougasse à l’huile d’olive […]

40 – Liens du lundi 2 février 2015

Au menu de ces liens du lundi… une soupe de carottes qui me fait extrêmement envie {à vos dicos d’anglais au besoin, mais rien que la photo est évocatrice} de nouvelles couleurs pour Makanai et le retour de la petite cocotte de flan d’épinards au roquefort {parce que j’ai envie} la fin des publicités qui […]

34 – Liens du lundi 27 octobre 2014

Au menu de ces liens du lundi… blogEATS, c’est assez sympa pour découvrir d’autres blogs ; Le hors-série « 4 saisons du jardin bio » publié par Terre vivante, intitulé le grand retour du goût, est très intéressant : il passe en revue variétés et races locales dans chaque coin de France. J’y ai appris beaucoup, et […]

La cuisine du nord Laos

Lors de notre (formidable) voyage au Laos, et à Luang Prabang en particulier, en février dernier, nous avons découvert la cuisine du nord Laos. Découvert, vraiment, car ses saveurs ne ressemblent pas à ce que je connaissais des cuisines asiatiques (je connais, plus ou moins, pour les avoir goûtées sur place, les cuisines de certaines […]

Non au « n’importequoitarisme »

Ceux qui me connaissent et/ou connaissent Makanai le savent : je réfléchis beaucoup, depuis longtemps, au contenu de mon assiette et de celles de mes enfants et, plus généralement, à l’alimentation humaine. Une catégorie « penser son alimentation » existe sur ce blog et je travaille, en tant que chercheur, sur le droit dans nos assiettes. Au […]

12- Liens du lundi 12 août 2013

Un bourdon s’enivre de pollen – Jardin au mois d’août Les liens de ce lundi vont vers … « Tout le monde devrait vraiment regarder ce film. Sérieusement. « Hungry For Change » http://t.co/S1iW6lSX9p #santé #naturopathie #alimentation » — Mély (@ChaudronPastel) splendide (et très riche) tarte aux tomates glacées au thym et au miel, par Melissa Clark pour le […]

Vinaigrettes {recettes}

Nous mangeons plein de salade et de crudités ici, alors les vinaigrettes et autres sauces salade sont monnaie courante. Et comme j’adore varier, ou presque, nos vinaigrettes sont très changeantes. Voici quelques recettes de sauces salade ou vinaigrette qui nous plaisent, à ajouter à celles déjà publiées ici. A consommer avec toutes sortes de légumes […]

Idées repas {pour la semaine du 24 juin 2013}

Dans ce billet, des idées repas pour plus tard, des petits aperçus de ce que j’ai mangé, vais manger, ai envie de manger cette semaine… Pour le souvenir et les idées! Pas forcément de recette associée. Pas de planification spécifique (pour cela, v. ce billet, même s’il concerne une époque révolue pour ma famille). Aucune […]

Rhapsodie pour un pot-au-feu, le quotidien d’une famille

La semaine a ressemblé (beaucoup) au rythme et multi-tasking assez dingues que je vois dans cette vidéo/animation, Rhapsodie pour un pot-au-feu, que ce soit à la maison ou au boulot. Quotidien d’une famille ! (que ce soit elle ou lui qui cuisine le soir) [nous avons même mangé des pizzas Sod..o de supermarché cette semaine, […]

Idées repas {pour la semaine du 10 juin 2013}

Dans ce billet, (et peut-être sur le moyen ou long terme une nouvelle rubrique ?), des idées repas pour plus tard, des petits aperçus de ce que j’ai mangé, vais manger, ai envie de manger cette semaine… Pour le souvenir et les idées! Pas forcément de recette associée. Pas de planification spécifique (pour cela, v. […]

Fraises au poivre (et même auX poivreS) (d’Inde, et bio, merci Ayur-Vana)

Tout m’est permis, je suis une fée 🙂 Alors zou, quelques tours de moulin à poivre pour « pep’sser » des fraises et une (vieille) pomme (de toute fin de saison). Une belle occasion de tester Pippali, le mélange de 3 baies (poivre noir, poivre blanc, baies roses) indiennes commercialisé par AYur-Vana. (De quoi vous donner envie […]