Gâteaux

Cake au sucre de dattes et crème fraîche

Les ingrédients

  • 3 oeufs
  • 135g de sucre de dattes
  • 65 g de miel
  • 80 g de pralin d’avoine
  • 60 g d’huile (saveur douce)
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de crème épaisse
  • 130 g de farine T45
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 c. à café de poudre à lever
  • 1 c. à café de poudre d’écorce d’orange

La recette

  1. Quelques jours en avance, on mélange, au fur et à mesure, tous les ingrédients.
  2. On verse dans un moule à cake, et on laisse cuire 1 heure à 160°.
  3. On enveloppe de film plastique le cake refroidi et on le met de côté.

2-3 jours plus tard, un vendredi par exemple, autour de 17h, avec une très bonne amie qu’on n’a pas vue depuis un moment, pendant que 5 enfants jouent en riant dans le jardin, au soleil, on entame ce cake, en papotant à bâtons rompus, et la vie est douce.

 

(Bérénice: “tu photographies ENCORE le gâteau?”)

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8 commentaires

  1. Myrtille, dans la liste des ingrédients, j’ai mis le lien vers ma recette de pralin d’avoine. Tu n’as plus qu’à cliquer sur “pralin d’avoine”, et c’est très simple à réaliser.
    Pour le sucre de dattes, le mien vient d’Amsterdam, ce qui n’est pas exactement la porte à côté, j’en conviens… J’en ai déjà acheté une fois en magasin bio, mais ce n’est pas toujours en rayon. Je crois que le mieux serait encore de demander à ton fournisseur bio habituel s’il peut t’en commander.

    A défaut, je pense qu’une vergeoise ou un sucre complet assez compacts seraient également très bons, ou alors pourquoi pas quelques dates mixées avec un peu d’eau chaude et du sucre complet? Ou alors du sucre + des morceaux de dattes.
    Je te laisse essayer et … me tenir au courant!

  2. Quel joli cake ! Les ingrédients que tu utilises sont très sympa!
    J’aimerais beaucoup essayer ta recette, mais où trouves tu le sucre de dattes et le pralin d’avoine???

  3. Laurence,la demoiselle B le sait d’ailleurs bien, qu’elle est craquante…!
    Ravie d’apprendre que tu me trouves plus jeune que prévu sur la photo, ça m’a fait rire!

  4. Quelle bonne idée de ne pas photographier QUE des gâteaux!Vos deux photos enrichissent le blog, c’est très bien. Et bien sûr, les recettes sont toujours aussi tentantes.
    Marie Pk

  5. Je prends une part de ton cake avant de m’endormir dans les bras de Morphée. Cette little star est trop craquante. Mes filles ont grandi bien trop vite.

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