Affichage de 10 Résultat(s)
100 % végétal autrement Chocolat Desserts traditionnels "autrement" Du droit dans mon assiette Idées cadeaux Livres Penser son alimentation Sans blé Sans gluten Sans lait Sans sucre ajouté Sucré sans sucre ajouté Végétarien Yaourts et petits desserts en pot

Mousse chocolat noix de coco sans sucres ajoutés

Dans son dernier ouvrage publié chez Terre Vivante, Mes beaux goûters de fête !, Marie Chioca nous propose un bain de “boue” (de mousse au chocolat !) décoré de petits cochons en pâte d’amandes qui doit certainement beaucoup plaire aux enfants. Mon adaptation de la mousse chocolat noix de coco de Marie Chioca Comme nous aimons BEAUCOUP la …

100 % végétal Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Soupes

Velouté de potiron, bergamote & coco

    Une réussite. Que j’ai envie de partager, de ce fait, même si je n’ai pris aucune photo. A savourer, après avoir lu 25 façons d’être trop dur(e) avec soi-même (en anglais) et réalisé qu’on était vraiment gonflé de s’en auto-demander tant… Moi, je dis “Pouce”. et “Miam”. Velouté de potiron au zeste de …

100 % végétal Crêpes sucrées Desserts traditionnels "autrement" Sans gluten Sans lait Sans oeufs

Petites crêpes moelleuses aux farines de riz, sarrasin et coco {recette sans gluten}

Une recette “sans” (gluten, oeufs, soja, lait, fruits à coques) Un des trucs chouettes des vacances, c’est que le réveil se fait spontanément, et qu’il est possible de prendre tout son temps pour petit-déjeuner. Un de mes moments préférés. Surtout si je suis seule levée et que le temps m’appartient l’espace de quelques instants, parfois …

autrement Desserts traditionnels "autrement" Fruits Sans gluten Sans lait

Clafoutis aux cerises et noix de coco (farine et lait de coco)

La recette est classique, issue du très bon Pâtisseries maison* de Florence Edelman (que j’ai et emploie régulièrement depuis oct. 2006). Les ingrédients que j’ai utilisés le sont moins : la farine et la poudre d’amandes sont ici remplacées par de la farine de coco et de la fécule de pomme de terre ; au …

100 % végétal autrement Desserts traditionnels "autrement" Gâteaux Légumes sucrés Livres Penser son alimentation Sans blé Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Gâteau aux carottes, noix de coco et raisins de Corinthe, glaçage léger à l’orange

  L’an dernier, j’ai acheté Sans gluten et autres allergènes, de Lola Workam, dans la collection Cuistot des éditions canadiennes Modus Vivendi. Mon objectif était de potasser les méthodes atypiques proposées dans ce livre pour faire pâtisseries et, surtout, pains sans gluten, par ajout généreux de gélatine, d’agar agar et/ou de psyllium, notamment. Et puis …

Bien utiliser ses réserves Sans gluten Sans lait Sans oeufs Yaourts et petits desserts en pot

Verrines de riz au lait de coco et vanille, sur fruits émincés et amandes caramélisées {recette express, sans lait, sans oeufs, sans gluten}

J’ai déjà mentionné Autour du Riz sur Makanai. Parce que nous en consommons le lait de riz thaï depuis quelques années, quand je ne fais pas notre lait de riz maison. Et parce qu’Autour du Riz développe ces derniers temps de nouveaux produits et communique en partie via les blogueurs, en leur proposant de petites …

Crêpes salées Crêpes sucrées Sans gluten Sans lait Sans oeufs

Chandeleur pour tous: recettes de crêpes “sans” (sans oeufs, sans gluten, sans lait etc.) mais gourmandes quand même!

Tous prêts à saisir votre poêle en fonte pour préparer 1001 crêpes salées, sucrées, nature, fourrées, roulées, pliées, et que sais-je encore? Ah, zut, votre alimentation particulière (quelle qu’en soit la raison) vous interdit de faire la recette familiale pourtant plusieurs fois éprouvée car cette année exit le gluten (donc la farine de blé traditionnelle), …

Légumes Légumineuses Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Curry de lentilles vertes du Puy et courge butternut

Dans la famille “recettes aux lentilles vertes du Puy”, après l’accompagnement (lentilles au fenouil) et le dessert (compotée de lentilles aux poires), je vous présente le plat principal : le curry de lentilles vertes du Puy à la courge butternut. Idéal (avec un bol de riz et des épinards justes fondus à la poêle, par …

Crêpes sucrées Lait végétal Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Galettes de sarrasin et millet, un peu croquantes, avec une pointe de noix de coco (sans lait, oeuf, gluten)

Ces galettes sont amplement inspirées des Fluffy Buckwheat Pancakes (que l’on pourrait traduire par Crêpes de sarrasin épaisses et moelleuses) de Heidi, du blog Adventures of a Glutenfree Mom, qui la tient elle-même du magazine Vegetarian Times (dont la version intègre lait de soja, farine de blé et bananes). Nous les aimons beaucoup chaudes ou …